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1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、蔥段15克、姜絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克 。
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2、五花肉洗凈切厚片 ， 蔥姜切好 。
【米粉肉怎么做】
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3、五花肉放入碗中 ， 加入蔥段 ， 姜絲 ， 料酒 ， 糖 ， 醬油 ， 香辣醬 。
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4、拌均勻腌制1~2個小時 。可放入冰箱冷藏 。
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5、腌制好的肉取出 ， 放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。
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6、所有肉塊裹上米粉后裝盤 ， 可以把腌肉的湯汁倒入盤中 。
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7、把米粉肉放入蒸鍋 。
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8、大火煮開 ， 中火蒸制1個小時 。
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9、取出撒上一些蔥花即可食用 。
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