【怎樣才能蒸好發糕？蓬松飽滿、富有彈性，清香甜潤，】發糕首先準備材料：面粉 ， 玉米粉 ， 雞蛋 ， 水 ， 白糖 ， 泡打粉 ， 酵母 ， 葡萄干 ， 準備好后將面粉 ， 玉米粉和泡打粉過篩到碗中 ， 攪拌均勻后放入水和酵母攪拌 ， 雞蛋打碎攪拌打散 ， 放入白糖 ， 倒到面粉中 ， 放入白糖 ， 快速攪拌成面糊 ， 在模具的四周和底部刷油 ， 倒入模具后等待發酵 ， 在表面放上葡萄干 ， 準備蒸鍋加水燒熱 ， 放入模具 ， 中火蒸大約30分鐘后燜大約5分鐘就可以了 。
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