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1、材料準備：冬瓜、牛肉、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水淀粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉 。
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2、把冬瓜去皮切小塊 。
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3、香蔥、姜洗凈切末，牛肉切末 。
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4、熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起 。
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5、加牛肉末翻炒出酥香味 。
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6、加姜末翻炒均勻 。
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7、加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油 。
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8、加冬瓜、生抽翻炒均勻 。
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9、加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透 。
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10、加雞精、白糖翻炒均勻 。
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11、加水淀粉勾芡煮開翻炒均勻 。
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12、撒上胡椒粉、香蔥末即可 。
【炒冬瓜怎么做好吃】
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