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1、將面粉放在盆里，酵母放在面粉里或是化在溫水里 。
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2、攪拌面粉，將面攪拌成半濕半干狀態 。
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3、將原來的那塊面團，搟開 。
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4、把半濕半干狀態放在面上，來回按壓，多揉幾次 。
【揉好面忘放酵母怎么辦】
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5、面揉均勻后，放在盆里，等待面發酵 。
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6、等待面發好，溫度越高，發的越快 。
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酵母：泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，并非系統演化分類的單元 。是一種肉眼看不見的單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是一種典型的異養兼性厭氧微生物 。經常被用于酒精釀造或者面包烘焙行業 。酵母菌細胞寬度（直徑）約2~6μm，長度5~30μm，有的則更長，個體形態有球狀、卵圓、橢圓、柱狀和香腸狀等 。酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖兩大類 。
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