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江西菜屬于什么菜系列？江西的菜屬于什么菜，普及文章完整版

小知識

江西的菜有多辣？去了一次才發現：在江西真的不能亂點菜 。
江西的菜有多辣？都說江西人可以吃辣 ， 江西人不能點餐 。 作為四川人 ， 陳峰自然不信 。
在深圳街頭 ， 也有很多江西菜館 ， 陳峰吃過幾次 。 沒有川菜好吃 ， 辣的程度也沒有網上傳言的那么恐怖 。
最近要去江西南昌出差 。 做完我的工作 ， 陳峰去了一家街邊餐廳 ， 找了一家當地的特色餐廳 ， 和朋友一起吃飯 。
去了江西的一家餐館后 ， 陳意識到在江西你真的不能亂點菜！到底發生了什么？我們一起來看看吧 。
陳峰兩個人進了餐廳后 ， 吃了一頓亂七八糟的飯 ， 什么菜辣就上什么菜 。 服務員看著兩位顧客 ， 無言以對 。
20分鐘后 ， 菜陸續上桌 。
看到桌上的菜 ， 陳峰覺得自己來對地方了 。 除了桌上那種叫白糖蛋糕的小吃 ， 所有的菜都是麻辣的 ， 你可以看到菜上有一層厚厚的辣椒 。
不像深圳的江西餐館沒有辣椒 ， 都是微辣不辣的菜 。
這是一條油浸魚 。 當服務員推薦這道菜的時候 ， 陳峰猶豫了 ， 因為這道菜的名字看起來不辣 。
沒想到端上桌后 ， 整條魚上滿了各種剁椒 。
看著香辣的魚 ， 陳楓忍不住了 。 他用筷子夾了一口 ， 很快就吃完了 。 下一秒 ， 他感覺自己的舌頭被辛辣的食物弄麻了 。 他吃得太狠了 ， 辛辣的食物進入喉嚨 ， 讓陳楓辣得不行 。
我拿起桌上的米酒 ， 一飲而盡 。 喝了半瓶甜米酒后 ， 我的喉嚨松了一口氣 。
很好吃 ， 但是太辣了 。
和四川的麻辣魚不同 ， 江西的麻辣魚都是辣的 ， 掩蓋了魚腥味 。 吃的時候滿嘴都是各種剁碎的辣椒 ， 不僅有朝天椒 ， 還有黃燈籠椒和魔鬼椒 。 都是用最辣的辣椒品種做的剁椒 ， 辣到飛起來了 。
吃過這道菜后 ， 陳才意識到 ， 江西菜確實比川菜更辣 。
四川人也喜歡在螃蟹里放辣椒 ， 但一般更喜歡辣的味道 。 但是桌上的江西南昌的蟹腿都是辣的 。
夾起一只蟹腳使勁往下咬 ， 滿嘴都是辣椒汁 ， 弄得陳峰頭皮發麻 ， 汗流浹背 ， 用舌頭舔的時候嘴巴皮膚都腫了 。 就連蟹腿肉也非常辣 。 陳峰懷疑這道菜里放了傳說中的辣椒精 ， 不然怎么會這么辣？
真是辣到骨頭里了 。
太辣了 ， 陳峰一口氣喝了一瓶涼茶 ， 朋友看到了 ， 不敢動筷子 。
【江西菜屬于什么菜系列？江西的菜屬于什么菜，普及文章完整版】江西人喜歡吃豬油渣炒辣椒 。 這道菜其實在四川也有 ， 陳峰也很喜歡 ， 但是和四川的做法不一樣 。 這個江西的豬油渣炒辣椒用的是串辣椒 ， 比較辣 。
嘗了一口豬油渣 ， 太辣了 。 陳峰也去過長沙 ， 也有這道菜 。 長沙人喜歡吃螺螄椒 ， 雖然也是辣椒 ， 但是螺螄椒其實不辣 。
和朋友在陳峰點了一桌菜 ， 最后一半沒吃完 。 不是我不餓 ， 而是江西餐館的這些菜太辣了 ， 兩個人的嘴巴都燙腫了 。 再吃的話 ， 估計晚上要蹲廁所感受菊花的痛苦了 。
江菜是重油 ， 喜歡放鹽 ， 更喜歡放辣的 。
四川講究麻辣 ， 湖南講究麻辣 ， 江西講究純麻辣 ， 凡是麻辣來的 ， 沒有多余的味道 ， 就是麻辣 。
江西的菜有多辣？一頓飯后 ， 陳峰知道了：在江西不要亂點菜！
對此你怎么看？

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