【如何選擇蘋果】
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選購蘋果應以果皮光潔、無傷、無蟲害、色澤鮮艷、成熟度適中、味正質脆者為佳 。蘋果的成熟度主要是通過手捏果實，太硬則不熟，太軟則過熟，以軟硬適中為好，外形大小應和重量相稱 。品質不好的蘋果，一般果實大小不均，成熟度不佳，果皮不潔凈，表面顏色暗淡，有蟲孔，銹斑或霉變，腐爛現象 。聞起來香味淡，甚至有霉味，并且嘗起來水分不夠，或者果實發面，口感不脆 。
蘋果：別名智慧果，薔薇科蘋果屬植物 。它原產于歐洲、中亞西亞、北美、中國新疆 。其高達15米，樹干灰褐色，小枝幼時密生絨毛，紫褐色；葉序為單葉互生，橢圓形到卵形，長4.9~10厘米，緣有圓鈍鋸齒，暗綠色；花白色帶紅暈，花梗與花萼均具有灰白色絨毛，萼葉長尖，果為略扁之球形，花期4-6月，果期7-11月 。它喜光，喜微酸性到中性土壤，最適于土層深厚、富含有機質、心土為通氣排水良好的沙質土壤 。
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