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硬柿子放在裝有白酒的碗中，讓其表面全部蘸取適量白酒，然后裝入方便袋中，將方便袋口扎好，放在溫暖環境中，5天以后柿子即可變甜，削掉外皮就能吃到又甜又脆的柿子 。
【硬柿子怎么弄又甜又脆】柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞 。在我國已有3000多年的栽培歷史 。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值 。迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫藥、保健和化妝品等領域 。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物 。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿 。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用 。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應 。
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