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食療與養生

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食療

食療與養生

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食品能夠治病，但如使用不妥也能夠致病或者減輕疾病，因而，正在食療進程中要把握飲食宜忌 。飲食宜忌有如下多少點：
（1）、忌生冷
對于屬于寒癥、虛癥、脾胃虛寒或者體質虛寒者、陽虛者及平常易感風寒者均忌生冷 。如水果、生梨、噴鼻蕉、鮮藕、桃子、荸薺、冷拌菜等
如：頭暈目炫，語聲卑微，心悸氣短，四肢有力，面青唇白，畏寒肢冷等 。
（2）忌煎炸
屬于熱癥食滯、干冷蘊積、黃疸、痰濕者忌用 。如傳染性疾病、肺炎高熱及胃十二直腸潰瘍、高血壓等病 。
（3）忌清淡
抵消化沒有良、高血脂、冠芥蒂、高血壓、膽囊炎、膽石癥、胰腺炎等疾病 。如肥肉、植物內臟等 。
（4）忌辛辣
對于熱性病均忌辛辣食品，如生姜、蔥、年夜蒜、花椒、桂皮、酒、辣椒 。
（5）忌發物
某些病要忌發物，如各類急癥、癤癰等傳染性疾病、急腹癥、肝炎、手術后等 。發物包含海鮮，如黃魚、蝦、蟹、豬頭肉、公雞、芋梗、竹筍、芥菜、狗肉、雞頭號 。
食品宜忌表
分 類
食 物 舉 類
忌 食 的 病 癥
溫熱類
牛、羊、犬等獸類；年夜棗、板栗、姜、桂皮、紅糖、煙酒 。
熱癥、燥癥、陰虛陽亢或者火旺、實癥，干冷、痰熱分明者等
生冷類
水果、冷飲、冷食、涼拌及生拌菜類
寒癥、脾胃虛寒或者體質虛寒者、陽虛者及易感風寒者 。
清淡類
肥肉、油炸菜肴、含脂肪多及用豬油做的食物等
熱癥、食滯、干冷蘊積、黃疸、痰濕甚者
葷腥類
禽、獸、魚、肉、水產等葷食物
瘦削者、痰濕甚者、食滯、脾胃健壯、新發瘡瘍者
發物類
雞頭、豬頭肉、海鮮魚肉椒、姜、蔥、蒜、鹽、酒等 。
后天體質較差、易引發反常反響者、新發瘡瘍腫毒證明證，熱濕、實證毒盛者
調味類
椒、姜、蔥、韭、蒜、辛辣或者酸味調味品、如醋、糖、鹽等
熱證、燥證忌辛辣，新疾病外邪熾盛、忌調味品，消渴忌糖，腫忌水鹽
煙茶酒類
各類香煙、水煙、雪茄、旱煙、茶、咖啡及各類酒類
咳喘忌煙，熱證、肝陽上亢、心火旺忌煙酒、脾胃健壯忌茶酒，沒有眠、便秘忌補茶 。
食品有四性與五味之分
四性
每蒔植物都有屬性以及味、并根據屬性、味，辨別具備必定功用 。
四性也可稱為四氣：有“寒 熱 溫 涼” 四氣，“療寒以熱藥，療熱以寒藥”的醫治辦法；別的另有介于寒與熱、溫與涼之間，即沒有寒也沒有熱、沒有溫也沒有涼的平性食品 。
寒涼性食品常有清熱、瀉火、解毒等感化 。多用于陽亢熱盛證 。
溫熱性食品常具備溫陽救逆、散寒等成效，多用于陰證寒證 。
平性食品則介于寒涼與溫熱之間，具備健脾、開胃、益腎、補益身材之功 。
五味
食品分為甘、辛、酸、苦、咸5種 。五味各具差別醫療功用，即“辛散、酸收、甘緩、苦堅、咸軟 。
四時攝生與食品的四味干系 。
春發散宜食酸以收斂, 宜養肝
夏解緩宜食苦以堅固, 宜養心
秋收斂吃辛以發散, 宜養肺
冬堅固吃咸以及軟 。宜養腎
辛味多有發散以及行氣活血的感化，故能解表、止痛、化瘀 。過食則耗氣 。
甘味多有緊張補養感化，故能養陰以及中，過食則雍塞氣機而腠理欠亨 。
酸味收斂固澀，固能治久瀉、脫肛及遺精，多食則筋攣 。

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