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【螃蟹死后多久還可以吃】螃蟹死亡后不能食用 。螃蟹一旦死亡 ， 體內的細菌就會大量繁殖 ， 并且快速分解蟹肉 ， 組氧酸會分解產生組胺 。組胺為一種有毒的物質 。隨著死亡時間的延長 ， 蟹體積累的組胺越來越多 ， 毒氣越來越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 這種毒素也不易被破壞 。若人們吃了這樣的死螃蟹就會引起食物中毒 ， 常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐 ， 甚至休克、昏迷、敗血癥等 。
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