【花膠放久了可以吃嗎】
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如果花膠保存較好，沒有發霉變質情況，即使放的時間較久，也可以食用；如果花膠已經出現了較嚴重的霉變或起蟲情況，就不宜繼續食用，因其中含有大量的霉菌或蟲卵，人體食用后，可能會引起身體不適癥狀 。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠 。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成 。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔） 。
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