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包湯圓用冷水還是熱水

小知識

包湯圓用熱水會更好一些 。若是用冷水揉面 。會導致湯圓吃起來口感不是很好 。不僅不夠軟糯 。在煮的時候還容易開裂 。影響美觀性和口感 。而用80℃以上的熱水 。會讓湯圓口感更加軟糯 。煮的時候也不容易開裂 。
包湯圓用什么水比較好
【包湯圓用冷水還是熱水】湯圓是我國傳統美食之一 。更是元宵節不可缺少的食物 。有些人在元宵節的時候會自己買湯圓回家煮著吃 。而有的人為了更有節日的分為 。也會自己做著吃 。不過在包湯圓的時候 。要注意使用熱水揉面團 。這樣口感會更好 。
如果用冷水揉面 。會導致湯圓吃起來口感不好 。也不夠軟糯 。煮的時候比較容易開裂 。而用熱水揉面 。一直揉到糯米面團不粘手 。再用保鮮膜蓋上醒發 。拿出來后再包湯圓 。煮出來后口感非常軟糯 。也不容易開裂 。
黑芝麻湯圓的做法
首先將糯米粉放到碗里 。加80℃以上的熱水 。邊加邊攪拌均勻 。直到變成面團狀為止 。根據情況在里面加入少許干糯米粉 。揉成光滑的糯米面團 。蓋上保鮮膜醒發5分鐘 。
將黑芝麻餡料分成小塊狀 。揉成圓球備用 。醒發好的面團分為小面劑子 。揉圓按扁后將黑芝麻餡料放進去 。再將邊緣捏緊揉成圓形 。在鍋中燒水 。水開后放入湯圓 。等湯圓浮起來之后再煮1-2分鐘就可以吃了 。

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