【5年前的干木耳還能吃嗎】
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干木耳中水分含量低，保存時間較長，干木耳保存較好，質地干燥，沒有任何異常情況，可以繼續食用 。若干木耳有發霉、長蟲、變軟等變質情況，就不能再食用，否則容易引起身體不適 。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為“素中之葷” 。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量 。
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