1. 首頁 > 生活百科 > >

麥仁能燜米飯嗎

知識百科米飯麥仁能燜

【麥仁能燜米飯嗎】

麥仁能燜米飯嗎

文章插圖
能 。麥仁其實就是全麥谷物的顆粒，它擁有著麥類的谷物的全部的營養成分 。麥仁還分為軟麥仁和硬麥仁兩種類型，但是這個名字不是表示麥仁有軟有硬，只是區別麥仁所含的蛋白質含量的高低，軟麥仁含量比較低，通常制作成帶皮的面粉，硬麥仁則制作成營養豐富的面粉，也是市面上比較常見的面粉 。
麥仁的堅果風味較重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加劑，甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉 。
烹調難易度：容易但耗費時間 。軟麥仁必須煮20～30分鐘 。但可以通過炒制縮短其烹調時間 。
營養價值：不含膽固醇，富含纖維 。含有少量礦物質，包括鐵和鋅 。
購買指南：可以在健康食品店或有機食品店中買到 。軟麥仁的麩質蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉 。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉 。

    相關經驗推薦