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1、雞心清選一遍 。
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2、切開兩半，把心管切下去不要 。
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3、切好的雞心清洗干凈 。
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4、放入鍋中焯燙變色撈出控水 。
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5、香菜洗凈切小段 。
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6、用辣炒醬最好，如果沒有可以用蒜蓉辣醬 。
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7、把醬，糖，鹽放入碗中 。
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8、加一點點水拌開 。
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9、起鍋熱油燒開，下入雞心煸炒 。
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10、雞心要炒透，不要有血水出來 。
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11、倒入醬汁 。
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【雞心怎么炒才又嫩又好吃】12、加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出鍋 。
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營養成分：
能量172千卡、蛋白質15.9克、脂肪11.8克、碳水化合物0.6克、維生素A910微克、硫胺素0.46毫克、核黃素0.26克、膽固醇194毫克、鉀220毫克、鈉108.4毫克、鈣54毫克、鎂11毫克、鐵4.7毫克、錳0.04毫克、鋅1.94毫克、銅0.27毫克、磷176毫克、硒4.1微克、煙酸11.5毫克、葉酸1.7微克 。
