龍眼肉怎樣曬干的做法 _做法

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1、龍眼清水洗凈，燒一鍋水。
2、水燒熱，將龍眼放入，泡2分鐘左右，撈起瀝干水。
【龍眼肉怎樣曬干的做法】3、龍眼放陽臺暴曬。需經常翻動龍眼，均勻曬干。
4、曬到8成干，龍眼皮會裂開。將龍眼皮和核剝開。
5、龍眼肉放入鐵盤繼續曬，直至曬干。
龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果。富含糖分和多種維生素，具補心益脾、養血安神等功效。龍眼加工成桂圓干。歷來被人們視為珍貴補品。福建莆仙一帶的桂圓干稱為興化桂圓干，有興化桂圓甲天下之美稱。