1、準備鴨掌4個、鴨頭1個、鴨翅4個、鴨脖1根、鹽2勺、老抽1湯匙、料酒2湯匙、青蒜2根、1菠菜100g、白菜心150g、生姜1塊、干紅辣椒3個、大蔥2根 。
2、鴨翅、鴨掌，鴨脖再配上一個鴨頭清洗干凈，再剁成小塊備用 。
3、干紅辣椒切成段，生姜切成片，大蔥切成段備用 。
4、大白菜心清洗干凈，再切成絲備用 。
5、菠菜清洗干凈，切成段；青蒜洗凈切成蒜花 。
6、鍋中倒入10毫升的菜油，加入綠花椒粒小米煸炒出香味 。
7、加入蔥段、干紅辣椒段和姜片小火炒出香味 。
8、倒入鴨翅、鴨掌、鴨脖和鴨頭大火翻炒，炒到鴨肉色發白 。
9、鍋邊先烹入料酒，再倒入老抽和鹽大火翻炒均勻 。
10、加水沒過鴨塊大火煮開，再小火燉煮50分鐘 。
11、加入白菜心大火煮開，再小火燜燉15分鐘 。
【鴨翅鴨脖鴨掌怎么做好吃又簡單 鴨翅鴨脖鴨掌怎么做好吃】12、最后加入菠菜和蒜花，翻炒均勻收汁就可以出鍋了 。
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