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沒有豬油和黃油怎么做湯圓餡 沒有黃油沒有豬油怎么做湯圓餡

生活百科

1、水磨糯米粉300克，清水100克，白芝麻30克，花生米20克，蜂蜜2湯匙，白糖60克 。
2、白芝麻放入平底鍋內，小火將芝麻炒香，放案板上搟碎 。同樣小火將花生米炒香，放案板上稍搟，花生皮即可去除，然后將去皮的花生米繼續搟碎 。將芝麻碎與花生碎混合在一起 。
3、在裝有芝麻碎與花生碎的混合物的碗中加入適量白糖，拌勻，然后加入蜂蜜,混合成粘稠狀 。
【沒有豬油和黃油怎么做湯圓餡 沒有黃油沒有豬油怎么做湯圓餡】4、糯米粉先用冷水和面，然后揪出一塊煮熟，撈出與剩下的面團混合成湯圓皮 。即少量分次加入涼水,濕潤 。搓二個湯圓球，將他們在手心里搓成片，下入開水中煮至浮起，撈出放入盛湯圓器皿內，一起揉合成柔軟面團 。
5、搓一個湯圓球，用手在中心按壓出一個窩，將芝麻花生餡放入，用虎口將帶餡面團團圓，多余面團揪下用于下一個 。
6、鍋內水燒開，將湯圓下入，用勺子抄動以防粘鍋底，煮至浮起，轉中火讓水稍沸，以防沸騰厲害煮破皮，再煮1-2分鐘見白皮已透明，稍變大即可停火 。

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