1、用料：蔥1根、干酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克 。
【蒸花卷的面怎么和面 花卷和面的正確配方】2、做法：香蔥切末 。碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉攪拌成絮狀 ， 揉成面團發酵十分鐘 。案板刷油 ， 面團對半切搟成面片 。
3、刷油 ， 倒蔥末攤勻對疊 ， 切段疊起壓線 ， 拉長卷一圈 ， 捏緊接口 ， 發酵一小時 。鍋中隔水 ， 大火蒸15分鐘即可 。
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