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做蛋糕用什么牛奶最好？做蛋糕一般用什么牛奶，讀完才會真正了解

小知識

家里有兩個愛吃蛋糕的孩子，平時也會給他們做點零食 。 自己做的蛋糕低糖低油味道更好，孩子們吃起來很放心 。
這次我給孩子們烤了一些小巧可愛的紙杯蛋糕，又甜又軟又好吃 。 只用了3個雞蛋和1碗面粉，加上一些牛奶、糖和食用油，做了12個紙杯蛋糕，每一口一個，特別受孩子們的歡迎 。
這種蛋糕體積小，用的是全蛋海綿蛋糕 。 它的味道和之前吃過的老式蛋糕很像 。 表面撒上一些黑芝麻或白芝麻，15分鐘后烘烤 。 做起來簡單又好吃 。
以前在超市見過這種類型的紙杯蛋糕，但是食品添加劑太多了，還是自己做比較好 。 為了調整最合適的配方，我連續做了3個紙杯蛋糕，用了9個雞蛋，一共做了36個 。 感覺最后一個是最適合的食譜 。 我就錄在這里和大家分享一下 。
【食材】:雞蛋3個，普通面粉100g，白糖35g，純牛奶40g，玉米油25g，熟芝麻適量(可選)；
紙杯蛋糕的詳細做法：
1.準備好所需食材，一共五樣，都是家里常用的雞蛋、牛奶、面粉、糖、玉米油 。 其中玉米油可以換成其他食用油，動物黃油最好；建議使用蛋糕用低筋面粉作為面粉 。 如果沒有，家里普通面粉也可以；不建議減少糖的用量，因為白糖有助于殺死蟲卵，太少也會影響蟲卵的殺死和穩定性；
2.取一個干凈無油無水的打蛋器，把雞蛋打在里面，然后放上白糖；
3.用電動打蛋器打蛋液 。 全蛋液顏色為乳白色，紋路清晰，不易消失 。 全蛋不太好過 。 大約需要5分鐘 。 建議把打蛋盆放在40度左右溫水的大盆里 。 用溫水過會更好 。
4.用細篩將一半面粉篩入盆中 。 面粉一定要過篩，防止結塊，攪拌均勻；
5.用刮刀自下而上攪拌均勻，快速輕拌，防止消泡；
6.將另一半面粉篩入小碗中；
7.繼續用刮刀從下往上攪拌，也更快更輕；
8.取一個小碗，將牛奶和玉米油倒入碗中，用筷子或手動攪拌機攪拌均勻，使其呈乳白色；
9.將牛奶和玉米油的混合液倒入盆中 。 倒在盆邊，不要倒在中間；
10.繼續用刮刀從下往上攪拌均勻 。 要求速度要快，動作要輕，防止餅糊脫泡 。 攪拌均勻后，蛋糕糊就做好了；
11.準備好烤盤，將紙杯托放入特制的蛋糕模具中，將調好的蛋糕糊裝入小紙杯中，表面撒上一些熟黑芝麻 。 黑芝麻或白芝麻都可以，也可以不撒，可有可無 。
在分裝蛋糕糊的時候，因為這個紙杯比較小，所以建議把蛋糕糊倒入裱花袋或者保鮮袋里，然后剪開一個小口，擠進紙杯里，會比較方便 。 也可以用勺子幫忙打包 。 對你來說很方便 。
12.建議烤箱提前預熱到150度 。 將盛滿蛋糕糊的烤盤放入烤箱，150度烤15分鐘；

我用的是墨菲新出的多功能電烤箱，空間小，只有上管可以烤，所以烤出來的蛋糕底部是不上色的 。 如果是普通烤箱，可以上下管同時加熱 。 烤箱之間有溫差，一般調節在150到180度之間 。 根據自己烤箱的氣質來做就好了 。 制作過程中，注意蛋糕的變色情況，及時調整 。
13.蛋糕從烤箱里拿出來了 。 好看嗎？這種蛋糕小，軟，微甜，大部分孩子都會喜歡 。
我烤了9個雞蛋做了3盤，最后的配方口感評價最好，甜味也是我們孩子喜歡的 。 餅烤好后，放在晾網上散熱 。 完全冷卻后，將蛋糕裝入袋中密封保存 。 第二天拿出來，蛋糕會變軟一些，口感更好，比剛烤出來的好吃 。
帶孩子出去玩的時候，做一大包紙杯蛋糕一起帶出去給孩子當零食也是很不錯的 。 方法簡單，耗時短，配料常見，易操作 。 建議朋友們一定要試一試 。

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