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辣椒醬已辣椒為主要原料，配以大蒜、芝麻、腰果、肉類腌制而成，通常會用來拌飯或者炒菜 。 辣椒醬不同品牌差異很大，味道比較好的有哪些呢，下面推薦好吃到停不下來的五款辣椒醬！
中國最牛的辣醬創始人，也就是老干媽陶華碧，30多年前可是賣涼粉起家的，后來她發現了一個秘密，只要沒有自己秘制的辣椒醬，客人轉身就走了……顏值很高，吃下第一口，口腔里只剩下強烈的辣味，而且持續的時間還很持久 。 看到這里，您喜歡哪款辣醬下飯呢？
辣椒醬我們這里是用的本地老品種我們叫七姊妹，我也不知道怎么就叫這樣的名字10斤鮮紅辣椒、剛剛紅透的那種、才脆 。 紫皮大蒜3斤、嫩姜1斤，根據自己口味、可以適調節、鹽半斤、做剁辣椒可以放100克糖，剁碎然后放土壇發酵3個月、剛好有一點酸味 。 食材都要鮮、我們的辣椒都是早上摘、當天必須下壇子密封，辣椒醬用石磨這樣不會改變辣椒的口感、才好吃 。
好吃的辣椒醬怎么做，其實做法不必多復雜，按照下面這些做法，照樣可以做出鮮辣過癮，拌飯拌面特別好吃，炒菜蒸菜只需要來這么一勺，味道一下子就提起來了，好了，話不多說，直接看做法吧 。 做好的辣椒醬可以放在避風干燥處，也可以放在冰箱冷藏一兩年都放不壞 。
不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了， 6、將辣椒醬拌勻就可以了！做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱 。 吃上一年都不會壞的！當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的 。 這一天早上正好看到這么紅艷艷的辣椒，忍不住出手了 。
鮮辣椒清洗干凈，晾干水分 。 2、辣椒切圈，放料理機中攪成醬，我個人比較喜歡攪細一點 。
我這邊的辣椒醬已經做了七年了，也得到很多顧客的認可，我都是先用辣椒粉放在一個小鍋里面，把油燒開，冷到70度左右，把油倒在辣椒粉里面，放起來顧客需要的時候再拿去放調料
【好吃到停不下來的五款辣椒醬！ 上海特制牛肉辣椒醬制作方法】湖南新化的手工辣椒醬-家醬辣味坊，真的好吃上頭，用的新鮮的小米椒熬制而成，沒有過多的香料味，保存了辣椒原有的味道，純手工制作，入手不虧 。
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