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作為一個北方人，也是能吃點兒辣椒的，但是最佩服的還是貴州，貴州也是辣椒的主要產地之一 。 胡辣椒、燒烤辣椒、油炸辣椒、各種各式的辣椒醬等等，和北方的辣椒真是不一樣，差不多的外表下辣味兒獨具特色，這可能也是貴州的一種特色 。 喜歡吃辣的朋友，一定要去貴州吃一次，品嘗一下當地的特色美食 。
我是個地道的貴州人，不管走多遠都懷念家鄉的味道，你們是不是也一樣懷念自己家鄉的美食呢，大家可以一起來討論自己家鄉的美食哦 。
方法/步驟四川：四川的妹子火辣辣，到了這個地步你說能吃辣吧！由于四川地處盆地，濕氣較重，吃辣可以出汗，排除濕氣 。 重慶菜有萬州烤魚，特色干鍋 。 貴州人將辣椒做成各種形式去搭配主食，有炒菜用，蘸料用，腌制用，貴州是怕不辣 。
2、第2個吃辣椒特別生猛的地方就是貴州，貴州生產出來的辣椒口感都是比較辛辣的，其實跟湖南人吃辣椒的程度相比，貴州人吃辣椒的生猛程度也不比湖南人差，而且無論是什么樣的辣椒，他們都可以吃出非常美味的感覺，平時炒菜做飯的時候若是不放辣椒，感覺就有些吃不下去了 。
【貴州的特色美食，你吃過嗎？ 貴州的特色美食小吃有哪些】貴州的辣椒，辣而不猛，貴陽的辣子雞最出名，用糍粑辣椒煮出獨特的味道 。 川渝的辣椒當家常菜，麻辣鮮香，四川最出名的麻辣兔，青辣椒與青花椒碰撞的麻辣突出新鮮和清香，干紅辣椒與干紅花椒相遇的結果是熱烈刺激的麻辣 。 湖南的辣椒是酸辣，壇子菜的結合，湖南的酸辣炒肉也是一絕，辣到你猝不及防，甚至肚子痛、流眼淚 。 說到吃辣椒你佩服那里，我會選湖南的酸辣椒，酸辣香，只要你敢下筷，就必然要做好辣覺充斥五臟六腑的心理準備 。
中國有幾大最能吃辣的地方，一個是四川，一個是重慶，一個是湖南，一個是貴州，還有一個是云南，這些地方的人幾乎是無辣不歡，特別能吃辣，重慶最能吃辣，在川菜中，無論是做主料還是做調味料，辣椒都是寵兒，它給川菜烙上了鮮明的印記，如果說泡椒和豆瓣是四川人對辣椒的創造性使用，那么真正讓川菜蜂蜜中國的是迷人的麻辣，這是四川人對辣椒最為卓越的創造，川菜的辣，是一種撲面而來的辣
個人認為貴州人吃辣椒是最厲害 。 怎么說呢，本人也算是半個貴州人也是貴州女婿，確實深有體會到的 。 貴州人基本上家家戶戶都會種植特辣辣椒，也是盛產辣椒的地方 。 尤其實貴州辣椒醬實在令人回味無窮，一瓶2斤裝的辣椒醬一般一家4口1天就能搞定 。 另外在貴州都是喜歡吃沾水火鍋，就是用很辣的辣椒面混成一面湯水，用各式菜肉類沾著吃口感極其入味酸辣過癮！
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