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1、陜西山西的涼皮好 ， 但調料不行 ， 吃涼皮就是吃的調味
陜西山西的涼皮好 ， 但調料不行 ， 吃涼皮就是吃的調味 ， 要配上川味的調料 ， 那才叫絕配 ， 味道不擺了 ， 巴適安逸哈 。
比如在陜西吃的魏家涼皮 ， 麻醬涼皮 ， 岐山搟面皮都非常好吃 。 在漢中吃過熱米皮菜豆腐 ， 風味獨特 ， 也不一樣好吃 。 天水也有面皮 ， 也好吃的很 。 說了那么多各地的米皮 ， 涼皮 ， 面皮 。 最后說說我最喜歡吃的涼皮吧 。 第一碗 ， 吃的是甜醋的涼皮 。 我又吃了一碗 ， 長期的實踐經驗 ， 基本把怪味涼皮的訣竅嘗了出來 。 如果我沒有猜錯的話：怪味涼皮的關鍵在醬油的熬制 。 再加上芝麻醬和甜醋 ， 最終做成怪味涼皮 。
2、你吃過最好吃的涼皮是怎么做的？
我是山西的我吃過最好吃的涼皮是小時候 ， 有個人騎自行車喊“賣涼皮嘞”兩塊錢兩張面皮 ， 然后他切好 ， 放上自己的調料 。 因為我是山西的都是自己家蒸饅頭 ， 買好涼皮再配上剛蒸好的饅頭 ， 一次能吃兩個饅頭 。 后來 ， 來到西安讀大學 。 吃了西安涼皮 ， 吃了漢中涼皮 。 雖然都挺好吃的 。 還有粉 ， 有綠豆粉有白豆粉 。 配上點芥末真的吃的很香 ， 有時候芥末沒攪拌勻吃到芥末比較多的就會辣的掉眼淚 。
涼皮小吃當然是陜西的專利 ， 它連同肉加饃號稱是咱中國人的快餐！陜西名小吃一>涼皮有三種 ， <>陜南漢中米面皮 ， ﹤>關中戶邑秦鎮面皮(麥面)﹤>關中西府歧山的幹面皮當然我最愛的還是小時候我媽給我蒸的面皮 ， 雖然當時沒現在這么好的調料 ， 但用自己作的糧食醋 ， 食用鹽 ， 切點黃瓜絲 ， 炒點西紅柿 ， 鐵勺攔(炒)點艽菜 ， 一點香油 ， 一點芥茉油 ， 那味道真比現在的肉香！
3、你吃過最好吃的涼皮是什么樣的？
要說我吃到的最好吃的涼皮 ， 還真不是在它的老家陜西吃到的 ， 是在我的老家 ， 做涼皮的阿姨是陜西漢中人 ， 她做了一手地道的漢中涼皮 ， 分薄厚兩種 ， 她炸的辣椒油真是把香辣這兩個字發揮到極致了 ， 我能吃辣就是吃她家的涼皮練出來的 ， 一次次辣椒放的越來越多 。 后來我就再也沒找到那么好吃的涼皮 。
涼皮還是我大河南濮陽的涼皮最好吃 ， 黃瓜絲 ， 面筋 ， 碎花生 ， 加上辣椒芝麻醬伴好的湯汁 ， 那那滋味還在心頭繞 。 究竟怎么樣 ， 你看看我們清豐縣開的涼皮店一年到頭的生意就知道了 。
4、你吃過最好吃的涼皮是什么？
要說我吃到的最好吃的涼皮 ， 還真不是在它的老家陜西吃到的 ， 是在我的老家 ， 做涼皮的阿姨是陜西漢中人 ， 她做了一手地道的漢中涼皮 ， 分薄厚兩種 ， 她炸的辣椒油真是把香辣這兩個字發揮到極致了 ， 我能吃辣就是吃她家的涼皮練出來的 ， 一次次辣椒放的越來越多 。 后來我就再也沒找到那么好吃的涼皮 。
涼皮 ， 是我國北方地區十分常見的一種傳統風味小吃 。 涼皮是夏季時分的絕佳美食 ， 每到夏季 ， 在我國北方各省的大街小巷 ， 總能看到賣有涼皮的小吃攤 。 除了涼皮之外 ， 其同類的米皮、搟面皮等也是極具特色的美味 。 涼皮的歷史十分悠久 ， 據說已經有千年的歷史了 。 作為陜西有名的小吃之一 ， 涼皮因為其極富特色的美味 ， 不僅在陜西十分流行 ， 而且在我國北方各地都很受歡迎 。 至于我所吃過的最好吃的涼皮 ， 要數我家鄉的涼皮了 。
5、陜西寶雞岐山縣面皮發祥之地
面皮發祥之地是陜西省寶雞市岐山縣北八畝溝！那里有幾家在祖輩就在縣城賣小吃！就是這搟面皮 ， 聽說慈禧太后去法門寺時吃過岐山八畝的搟面皮！最后傳開了 ， 村里家家學著做！聽說最早的岐山面省銀牌獲得者邢科師傅的祖爺爺們精心試做成功的！現在面皮店到處都是！評調料還是邢家的好吃！聽說那邢師傅教過的徒弟也有五百了！岐山縣有邢師傅指導發展的門店有二三個！我都是朋友相傳的消息！有欣趣的朋友如到陜西不妨去嘗嘗味道！
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