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武漢漢口有哪些好吃的？武漢漢口什么地方好吃的最多，請務必將此文章看完( 三 )

小知識




這是一家在廣八路附近非常知名的豆皮館子 ， 幾乎做的都是回頭生意 ， 因為在廣埠屯周邊學校多、讀書人多 ， 所以 ， 這家的豆皮也可以說是武漢“最受讀書人喜歡的”豆皮 ， 之所以說是第二 ， 因為讀書人都是謙虛的；他屋里每天基本上都有40鍋的火爆銷量 ， 旺季的時候 ， 甚至能夠達到90鍋的樣子 ， 8-15元一份的價格 ， 在武漢的過早江湖中 ， 必須要有點真本事才能賣這個價格、才能站得住腳；


豆皮的蛋皮口感香脆而且厚實 ， 我覺得這才是豆皮應該有的樣子 ， 他將厚實和香脆完美地結合在一起 ， 這一點能夠看出老板制作豆皮的手藝；色澤金黃 ， 油光透亮 ， 咸香口味 ， 味道偏重一些 ， 糯米的口感很棒 ， 顆粒飽滿 ， 吃起來很有嚼頭 ， 臊子同其他家的很不一樣 ， 除了香菇 ， 還加入了腐竹 ， 偶爾能夠看到肥肉 ， 如果全是瘦肉就更加完美了；


豆皮搭配糊米酒在武漢的過早江湖中算是比較經典的搭配 ， 他屋里的糊米酒少見地放了桂圓 ， 湯圓比較有彈性還不粘牙 ， 清淡的甜味正好可以解膩；豆皮有三鮮口味的和牛肉口味的 ， 可以點一份雙拼 ， 牛肉豆皮比較辣一點 ， 一份三塊 ， 不得不說 ， 油確實比較多；他屋里的營業時間是早上六點開門 ， 中午1點左右歇業 ， 只做早餐和午餐 ， 大家如果想去嘗鮮一定要注意時間；來這里吃豆皮除了不好停車 ， 其他就沒有什么毛病了 ， 真是羨慕住在附近的同學 ， 最后我還想補充一點 ， 他屋里的豆皮份量多 ， 鹵水足；


武漢“份量最足的”三鮮豆皮、牛肉豆皮 ， 傳統三鮮豆皮11元每份、特色牛肉豆皮19元每份 ， 原本以為 ， 份量比較少 ， 本著嘗鮮的想法 ， 購買了一份 ， 拿到打包盒之后 ， 發現沉甸甸的 ， 份量是真多 ， 不得不說 ， 他屋里豆皮的糯米是我見過最多的 ， 沒有之一 ， 毫不夸張 ， 一塊豆皮的熟糯米估計就有二兩；


總體上來說 ， 特色牛肉豆皮比三鮮的好吃 ， 不過我更喜歡吃三鮮的 ， 除了價格經濟實惠之外 ， 糯米份量這么足的豆皮 ， 主要是多放鹵水才好吃 ， 糯米才入味 ， 所以 ， 是不是有牛肉 ， 顯得就不是那么重要；11元錢的三鮮豆皮 ， 份量是真的多 ， 不過蛋皮同糯米進行對比之后 ， 蛋皮顯得就非常少 ， 糯米因為鹵水的緣故 ， 非常入味 ， 不過糯米實在太多 ， 吃起來有點像糯米飯的感覺；可能是因為當下的現實環境 ， 店鋪外面給圍了起來 ， 直接掃碼付款 ， 然后老板將打包好的豆皮給遞出來 ， 排隊的人不多 ， 不過坐在馬路邊吃豆皮的食客卻不少；


糯米除了好吃之外 ， 口感也非常的軟爛 ， 入口很香 ， 一盤吃完還會有點撐 ， 蛋皮的口感偏松軟 ， 蛋香味還是非常濃郁的 ， 糯米的調味全靠鹵水 ， 口感和味道是真的好 ， 可能這也是店家不給糯米調味的原因 ， 因為糯米再調味 ， 可能就會咸；


三鮮豆皮是11元一份 ， 用打包盒裝好 ， 一份兩大塊非常的扎實 ， 香菇和干子也是比較大塊的 ， 而且份量也多 ， 好像筍丁不多 ， 還能看到瘦肉丁 ， 而且也不會太少；這家的店鋪嚴格意義上來說 ， 應該叫做鹵水豆皮 ， 不同于傳統的脆皮豆皮 ， 口感非常經典 ， 還上過央視的美食節目 ， 而且他屋里的臊子舍得給、糯米也舍得給；


武漢“最有名的”豆皮 ， 這家小吃店不簡單 ， 每份都會稱重 ， 做得趕不上賣的 ， 花24元打卡武漢老字號“豆皮大王”搭配糊米酒一起吃 ， 這樣的搭配是武漢人最喜歡的早餐形式之一 ， 除了傳統口味三鮮豆皮和牛肉豆皮之外 ， 還有蝦仁的、藤椒雞肉的 ， 各種口味有的是人吃 ；

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