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1、用清水將鐵鍋刷洗一遍 。廚房用紙蘸取一些食用油擦拭炒鍋，然后沖洗干凈 。
【蘇泊爾鐵鍋怎么開鍋】2、鍋里放一塊豬油，小火燒熱，讓豬油沾滿鍋底，關火 。
3、鍋里倒上小蘇打和白醋，用海綿擦或者絲瓜絡擦拭，沖洗干凈即可 。
鐵鍋：
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化 。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能 。
目前有些說法稱鐵鍋補鐵，但是并沒有任何實驗可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補充鐵元素 。
營養學家認為，用鐵鍋烹調，對患有血色素沉著癥的人，最好不要使用鐵鍋進行烹飪 。
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