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棗莊美食

美食知識百科棗莊


棗莊美食

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棗莊美食有：菜煎餅、西集羊湯、滕州大肉面、黃花牛肉面、張汪板鴨 。
1、菜煎餅：在煎餅中夾上各種菜丁 ， 如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等 ， 加油、鹽、辣椒面 ， 在鏊子上攤熟即可 。
2、西集羊湯：西集羊湯是將羊骨頭放到一個大鍋里熬湯 ， 然后將新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起煮 ， 將肉和羊雜煮熟后撈起來瀝干 ， 然后切成薄片放入湯碗中 ， 最后再沖入羊湯 ， 撒上碧綠的香菜即可 。吃的時候還可以根據個人口味加點辣椒油、花椒面、鹽、味精等調味 。
3、滕州大肉面：是棗莊滕州的傳統小吃 ， 其作法是：將面條煮熟后 ， 加上雪菜、紅燒五花肉、雞蛋或者豆腐卷即可 。
4、黃花牛肉面：黃花牛肉面是臺兒莊地區的傳統名吃 ， 主要原料有黃花菜、黃牛肉、黃牛大骨頭和面條 。湯、肉、菜、料完全融合 ， 油而不膩、口感厚重 ， 是一種營養健康美食 。
【棗莊美食】5、張汪板鴨：棗莊滕州的傳統名吃之一 ， 產于滕州市張汪鎮 。張汪板鴨是選用微山湖放養2年以上的蛋鴨 ， 再加入20多種天然名貴中藥合 ， 經過小火慢燉而成 ， 具有鮮嫩可口 ， 肥而不膩的特點 ， 令人回味無窮 。

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