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11月份一般吃什么菜？11月份適合吃什么蔬菜，就差這份資料了( 二 )

小知識11月份吃什么菜



點擊視頻看春季韭菜蠶豆的詳細做法 。
除了煎蛋和時令鮮貨 ， 春菜炒蠶豆也是必去的 。
先炒蠶豆 ， 再燉 。 等湯快干的時候 ， 放入韭菜翻炒 。 好吃 ， 黏黏的 ， 滿滿的鍋氣 。 是春天才能吃到的味道 。
07 |韭菜雞蛋炒蛤

點擊視頻看韭菜雞蛋炒蛤肉的詳細做法 。
韭菜最經典的搭配一般是韭菜炒雞蛋 。 鮮美的韭菜和嫩滑的雞蛋似乎是最好的組合 。 在這個經典組合中加入一些蚌肉 ， 會更加完美！
將蛤蜊靜置吐沙 ， 放入鍋內冷水中 ， 然后煮至開 。 切記蛤蜊湯不能倒 ， 最后倒入鍋中 ， 既能激發鮮味 ， 又能保證口感清淡不油膩 。
08 |韭菜炒豬肝
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點擊視頻查看韭菜炒豬肝的詳細做法
韭菜炒豬肝也是王牌家常菜之一 。 好吃的豬肝 ， 不僅滑嫩鮮美 ， 還能補血明目 ， 和韭菜簡單快炒 ， 能下三碗飯！

09 | 韭菜盒子


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對北方朋友而言 ， 韭菜盒子再熟悉不過了 ， 這也是面食黨的心頭愛 。 臺臺喜歡在做韭菜餡時 ， 往里加點蝦皮提提鮮味 ， 親測更加鮮美 。
上鍋煎的時候 ， 每面中火煎2分鐘左右 ， 這樣做出來的韭菜盒子表皮金黃酥脆 ， 內餡清香細嫩 。

10 | 油炸韭菜蝦餅


吃膩了韭菜盒子 ， 不妨換換思路來做個油炸韭菜蝦餅 ， 做法很簡單 ， 碗中加入面粉、淀粉、鹽、雞蛋和少許清水 ， 攪成糊狀 ， 再混合白米蝦和韭菜 ， 攪勻后上鍋炸至定型 ， 看到兩面金黃 ， 夾出瀝油即可 。
如果家里沒有蝦 ， 換成土豆也行 ， 其他配料豐儉由人 。

11 | 腌韭菜


點擊視頻查看腌韭菜的詳細做法
腌韭菜大家吃過嗎？韭菜清洗干凈后 ， 放入盆里 ， 腌制的時候 ， 可以多放些鹽 ， 防止腌出的韭菜發酸 ， 然后再加糖和小米辣 ， 反復揉搓均勻 ， 直至韭菜變軟 。 這樣腌出來的韭菜脆嫩爽口 ， 和白粥天生一對 。

文｜Judy
【11月份一般吃什么菜？11月份適合吃什么蔬菜，就差這份資料了】圖｜鐘珩

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