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秋天適合吃什么肉類？秋天吃什么肉最好，看完文章在做決定

小知識

秋季進補， 給家人多吃這四種肉， 好吃又營養， 秋天吃特別滋補 。
一場秋雨一場感冒， 隨著氣溫下降， 早晚溫差逐漸拉大， 感冒越來越重 。 出門的時候別忘了保暖 。
家里的老人經常背誦“秋補冬儲”， 意思是大家要根據季節的變化及時調整飲食習慣， 秋季要及時進補， 多吃營養高熱量的食物， 補營養， 增強體質， 提高免疫力， 為過冬打好基礎 。
說到秋季進補， 在大家的印象中， 多吃肉可以補充各種營養， 強身健體 。 通常， 人們吃更多的豬肉 。 其實豬肉的脂肪含量比較高， 吃多了也容易發胖， 所以不宜過量食用 。
這里介紹四種適合秋季進補的肉類， 包括鴨肉、雞肉、牛羊肉 。 這些肉脂肪含量低， 營養豐富， 滋補不增肥， 秋冬季節轉換的時候可以多給家人吃點 。
鴨子吃起來嫩而不柴， 肥而不膩， 可以用來燉湯或者紅燒 。 推薦一份【閩南姜汁鴨】不加一滴水 。 鴨肉香氣四溢， 咸香可口， 特別好吃 。
材料：鴨子1只， 姜200g， 啤酒1瓶， 干辣椒3個， 桂皮1片， 當歸1片， 料酒， 香油， 深淺醬油， 鹽 。
做法：1 。 將鴨子洗凈， 剁成小塊， 用冷水焯一下， 放入鍋中， 加入料酒1勺， 生姜幾片， 煮熟后撈出洗凈 。 2.鍋中加入2勺香油， 放入姜片， 小火炒干水分， 炒出香味 。 3.倒入鴨肉， 大火翻炒， 翻炒至表面微變焦， 加入料酒1勺， 生抽2勺， 老抽1勺翻炒均勻 。 5.倒入啤酒， 加入肉桂、干辣椒、當歸和1勺鹽 。 大火燒開后， 轉小火， 燉1.5小時， 再小火煨收汁， 即可出鍋 。
在我們老家， 孩子長大了， 吃的最多的就是雞 。 推薦一款【雞腿菇湯】， 營養豐富， 味道鮮美， 不刺激， 滋補滿足， 百吃不厭 。
材料：母雞1只、當歸1只、川芎1只、枸杞10只、茶樹菇、姜、料酒、鹽 。
做法：1 。 將雞處理干凈， 切成4塊， 先焯水去腥 。 2.將雞肉放入冷水中， 加入姜片和1勺料酒 。 煮沸后取出， 用溫水清洗干凈 。 3.泡發茶樹菇備用， 熱鍋倒油， 放入5片姜， 倒入雞肉， 翻炒至干， 加入1勺料酒翻炒均勻 。 4.加入不含雞肉的熱水， 倒入茶樹菇、當歸、川芎， 小火燉1小時 。 5.出鍋前10分鐘， 加入枸杞和1勺鹽 。
做牛肉有很多種方法， 比如炒、燉、紅燒、煲湯 。 推薦一份【番茄牛肉湯】 。 加工西紅柿可以增加營養， 還可以解悶 。 吃起來又嫩又好吃 。
材料：牛柳300g， 西紅柿2個， 金針菇1袋， 紅薯粉1勺， 姜、蔥、醬油、醋、鹽、胡椒粉 。
做法：1 。 將牛肉浸泡10分鐘， 瀝干水分， 順紋理切成薄片 。 2.牛肉加少許姜， 加香醋1勺， 醬油1勺， 胡椒粉適量 。 攪拌均勻， 腌制半小時 。 3.挑出姜絲， 加入1勺紅薯粉攪拌均勻 。 4.西紅柿去皮切碎， 金針菇洗凈， 準備好蔥花、辣椒圈、蒜粉 。 5.鍋中倒入油， 放入蒜末， 炒香， 倒入西紅柿， 翻炒湯汁， 加水燒開 。 6.倒入金針菇， 轉小火， 將牛肉倒入鍋中煮熟 。 用鹽和胡椒調味即可出鍋 。
秋天吃羊肉， 冬天也不會冷 。 羊肉營養豐富， 滋補性強， 性溫 。 推薦一道菜【紅燜羊肉】， 好吃， 嫩而不柴， 一出鍋全家就搶著吃 。
材料：羊肉2斤、胡蘿卜1根、生姜1根、啤酒1瓶、紅棗4枚、當歸1枚、香葉2片、枸杞10個、料酒1勺、生抽、鹽、醬油 。
【秋天適合吃什么肉類？秋天吃什么肉最好，看完文章在做決定】做法：1 。 將羊肉切成小塊， 放入鍋內冷水中， 加入1勺料酒和幾片生姜， 煮熟， 撈出， 用溫水洗凈 。 2.鍋中倒入油， 爆香姜片， 倒羊肉至干， 加入料酒1勺， 生抽2勺， 老抽1勺， 翻炒均勻 。 3.倒入啤酒， 加入當歸、紅棗、香葉， 燉1.5小時 。 4.倒入胡蘿卜， 放入枸杞， 加入1勺鹽， 繼續燉半小時左右出鍋 。

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