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秋季吃什么魚最好？秋天能吃哪些魚最好，需牢記3點

小知識秋季吃什么魚

魚是一種經常出現在我們餐桌上的美味食物 。 魚的味道鮮美鮮嫩 。 不管是用來炒菜還是燉菜 ， 都是美味可口 。 除此之外 ， 節日吃魚也有很好的寓意 ， 就像鯉魚象征錦鯉魚一樣 。 每年喜慶節日都能看到紅燒鯉魚 。
現在 ， 除了一些河魚 ， 我們還可以在市場上看到許多海魚 。 一般海水魚的口感和營養都比河魚高很多 ， 但是現在也有很多海水魚是近海人工飼養的 ， 用飼料喂養的海水魚營養和口感會比自然生長的差一些 。 那么 ， 眾所周知 ， 哪些海魚目前無法人工飼養 ， 只能人工打撈？其實常見的海魚有五種是不能人工飼養的 。 打撈的成本比養的成本低 。 可以說是天然海鮮 ， 好吃又便宜 。 聰明人總是選擇這五種海魚來購買 。 具體是哪五種？今天 ， 我將在文章中詳細地告訴你 。
第一種：秋刀魚 。
你覺得日本的食品店或者燒烤攤經常能吃到的秋刀魚就不能人工飼養嗎？因為海中秋刀魚產量大 ， 捕魚的人工成本比養的低 ， 所以現在在市場上只需10元就能買到一條秋刀魚 。 秋刀魚味道鮮美 ， 有海鮮特有的咸味 。 特別適合被煎成金黃色 ， 再擠上幾滴檸檬汁一起吃 。 檸檬汁不僅可以緩解秋刀魚油的油膩感 ， 還可以去除秋刀魚的腥味 ， 使其入口清爽 ， 魚肉鮮美 。 搭配起來很好吃 。
第二種：帶魚 。
銀帶魚 ， 炒起來不太香 。 我們現在能買到的帶魚基本都是野生帶魚 ， 不是人工養殖的 。 那是因為帶魚一般生活在深海 。 如果人工養殖 ， 要花很多錢 ， 也達不到深海養殖的條件 。 況且帶魚養殖和體量都不小 ， 所以我們能吃的帶魚都是深海捕撈的 。 帶魚生活在深海 ， 一旦離開高壓深海就會爆炸死亡 ， 所以我們看到的所有帶魚基本都是冰凍的 ， 即使在海邊 ， 也看不到任何新鮮的帶魚 。 目前市場上有兩種帶魚 ， 一種是產自南方海域的黃眼帶魚 ， 適合煎或炒 ， 另一種是產自舟山的白眼帶魚 ， 適合清蒸 ， 味道鮮美 ， 肉質細嫩 。 可以根據自己的喜好選擇不同種類的帶魚 ， 基本上不會買任何人工飼養的帶魚 。
第三種：鯧魚
鯧魚有兩種 ， 分別是金鯧魚和銀鯧 ， 但無論哪種鯧魚 ， 都不能人工飼養 。 鯧魚是一種洄游性魚類 ， 海產量大 ， 人工捕撈 。 人工養殖成本太高 ， 所以基本聰明的農漁民都會選擇出海捕魚 。 鯧魚吃起來嫩滑可口 ， 魚刺很少 。 在一些高檔餐廳 ， 你會吃到用木炭燒銀鯧魚的做法 ， 配上一些蘸醬和檸檬汁 ， 吃起來特別好吃 。 如果你在家做 ， 你可以試試蒸鯧魚 。 魚腥味很淡 ， 入口即化 ， 可以直接感受到原汁原味的海鮮 。
第四種：沙丁魚 。
我們平時看到的沙丁魚罐頭比較多 ， 現在市場上也有活的和冷凍的沙丁魚 。 沙丁魚也是海洋魚類 ， 海產量非常大 ， 屬于近海洄游魚類 。 漁民出海捕魚可以抓到很多 ， 基本不需要人工飼養 。 沙丁魚的整體尺寸相對較小 。 如果清蒸 ， 你會發現魚很少 ， 魚刺很軟 。 所以沙丁魚不適合清蒸 ， 卻極其適合高溫油炸 。 涂上面糊 ， 放入鍋中炸熟后 ， 松軟的魚骨會變得酥脆 ， 帶有海魚的鮮美酥脆的口感 。

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