在戰爭初期 ， 當時德軍每天標配的黑面包多達750克 ， 甚至還會給德軍搭配奶油和蜂蜜 ， 更有肉食和奶酪作為輔食 。 一條黑面包就是十個戰士一整天的口糧 ， 也就是這些堅硬的黑麥面包 ， 陪伴和支撐著蘇軍走過了此次戰爭 。 另外 ， 這些黑面包在斯大林格勒戰役中 ， 因為過分堅固 ， 甚至還被組建成為了一道防御工事 ， 抵擋了德軍進攻 。 近戰中 ， 更有俄軍拿起黑面包砸死德軍 ， 或者用黑面包擋子彈的情況 。
如果說一條這樣的黑面包是10個士兵一天的口糧 ， 你認為是什么材料制作的還有關系嗎？在斯大林格勒戰役期間 ， 這種黑面包的價格相當昂貴 ， 內部價是兩塊手表才能購買一整條黑面包 ， 如果是供不應求的時候 ， 一條黑面包是10個蘇軍士兵一天的糧食 。 一條面包是750克 ， 當時有專門的后勤部隊負責生產這種黑面包 ， 即使如此 ， 依然不能充分補給 。 蘇聯軍隊就曾經在戰爭緊要關頭 ， 用堅硬的黑面包壘成了一個堡壘 ， 以此抵擋德軍進攻 。
蘇聯或俄羅斯人飲食中有三樣東西最具代表性 ， 分別是黑面包、格瓦斯和伏特加 ， 其中黑面包是核心主食 。 蘇聯甚至更早時期的黑面包 ， 與現在的黑面包在制作工藝和用料上還是有所不同的 ， 以前的更為簡單粗糙 。 長期的圍困使得糧食供應異常緊張 ， 為了增大供應量 ， 黑面包中就摻雜了不少鋸末或樹皮末 ， 能飽腹就行 。 黑面包學名叫麩皮面包或全麥面包 ， 有時也被稱為“黑列巴” ， 它是由面粉摻雜一些麩皮發酵后烤制而成的 。
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