文章插圖
腸粉、手拍牛肉丸、蘿卜粿、潮汕蠔烙、鴨母捻等 。
1、腸粉：是廣東老西關地區特色傳統名吃之一，屬于粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉 。使用米漿做成，出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”而著稱 。腸粉成菜呈現透明狀，口感軟滑又有彈性，可以搭配各種配料食用，各有風味 。
2、手拍牛肉丸：牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭 。
3、蘿卜粿：是汕頭美食里面正宗的一道美食了 。吃起來的口感外酥里軟，咬一口你就會發現嘴里都散發著蘿卜粿的香氣，咸香的味道吃起來會想要一塊接著一塊，根本停不下來 。
4、潮汕蠔烙：蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間美食小食 ?，F身《舌尖上的中國》的潮汕“蠔烙”近期掀起汕頭市新的“蠔烙熱” 。已有數百年歷史的潮汕美食“蠔烙”再度受到海內外食客熱捧 。
【汕頭美食】5、鴨母捻：首創于清代初年，原名為糯米湯圓，現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗 。鴨母捻類似北方的湯圓，傳統制作要求嚴格 。鴨母捻的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克 。
