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有哪些好吃又好做的家常菜？簡單又美味的家常菜有哪些，真管嘞，明白了！

小知識

今天是臘月十四 ， 還有半個月 。 年夜飯又稱年夜飯 ， 是一年中最重要的家庭聚餐 。 我的家人回來了 ， 聚在一起 。 菜品不僅豐富多彩 ， 還講究很多寓意 。 吃雞旺 ， 每年吃魚都綽綽有余 ， 吃肉丸完全是團圓 ， 還要整天準備一年一度的年夜飯 。 今天 ， 我借此機會 。
先處理大蝦 ， 挑出蝦絲 ， 抽出內臟 ， 清洗干凈 ， 撒上適量淀粉 ， 抓勻拌勻 ， 鍋里燒油 ， 油熱后放入蔥、姜、蒜炸出食材的香味 。
然后加入大蝦 ， 每面翻炒兩分鐘 ， 不要故意翻面 。 等大蝦變紅了 ， 就可以倒入醬料了 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺糖 ， 1勺料酒 。 蓋上蓋子 ， 燉2分鐘 ， 然后開蓋收醬 。
時間到了 ， 油燜大蝦就好了 。 撒上蔥花即可食用 。 蝦仁鮮嫩可口 ， 淡紅色有光澤 ， 非常開胃 。
蒜苗洗凈 ， 切段 。 黑木耳提前泡3個小時 ， 泡軟 ， 泡腫 。 將雞蛋放入碗中 ， 加入1克鹽 ， 攪拌均勻 ， 將鍋里的油燒開 。 先將雞蛋放入鍋中 ， 煎成碎片 ， 然后取出待用 。
鍋里熱油 ， 放入蒜苗和黑木耳 ， 繼續翻炒 。 2分鐘左右開始調味 ， 加入半勺鹽、雞精、蠔油 ， 倒入雞蛋 ， 繼續翻炒一分鐘 。
蒜蓉木耳炒蛋是很常見的菜譜 ， 可以配酒 ， 也可以配晚餐 。 三種食材的香味匯聚在一起 ， 特別好吃 。 在家炒菜容易 ， 操作簡單 ， 味道也不簡單 。 老人和孩子都喜歡 。
準備一塊豆腐 ， 換刀切成三角形或者長方形 。 這是可選的 。 鍋里把油燒開 ， 油熱的時候放入豆腐里炸 ， 炸到兩面金黃即可 。 出鍋待用 。
再加入一些底油 ， 放入蔥蒜爆香 ， 放入泡好的黑木耳和花椒 ， 翻炒兩三分鐘至香 ， 然后放入事先炒好的豆腐 ， 加入一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 適量的鹽和雞精 ， 小半碗淀粉水 ， 蓋上蓋子燜3分鐘 。
時間到了 ， 打開鍋蓋 ， 收汁 ， 出鍋 ， 上桌 。 一道美味的家常豆腐就做好了 。 香脆可口 ， 嫩滑無比 ， 非常好吃 。
用刀把五花肉切成塊 ， 用少一點油的鍋把油燒開 ， 把五花肉炒熟 ， 用小火把里面的油逼出 ， 把肉炒到變色 ， 加入青椒和蒜粉 ， 炒到香 。
加一勺醬油和一勺郫縣豆瓣醬 ， 就不用放鹽了 。 就這兩種調料 ， 已經很咸了 。 炒均勻了就可以出鍋吃了 。
這樣做出來的辣椒炒肉麻辣鮮香 ， 肉片肥而不膩 ， 筋道鮮美 。 尤其是喝點酒的時候 ， 來一份辣椒炒肉最合適不過了 。
張是豆腐皮 。 換刀 ， 切成絲 ， 鍋里燒開水 ， 把豆腐絲放進去 ， 焯一分鐘 ， 撈出多余的水 ， 焯一下去掉豆腥味 ， 個人習慣來 。
鍋里燒熱油 ， 放入蒜末爆香 ， 放入豆腐絲翻炒 。 一分鐘后放入青椒絲 ， 加入適量醬油、鹽、雞精 ， 攪拌均勻后出鍋 。 這道菜不需要炒太久 。
按照這種口味做出來的豆腐絲很好吃 ， 越嚼越香 。 它特別適合作為一種小吃 。 本來只有涼菜才好吃 。 沒想到炒完之后特別好吃 。 辣椒可以辣 ， 所以吃起來更香 。

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