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有什么可以代替果糖？有什么能代替果糖，寫的真不錯( 二 )

小知識


還有中國人愛吃的熱帶水果， 含糖量也很可觀 。 看看泰國學者測定的當地水果含糖量：山竹17.5%， 紅毛丹18.5%， 芒果13.9%， 荔枝17.9%， 菠蘿蜜19.2%， 番荔枝17.2% 。
而那些原本含糖量不那么高的水果， 也逐漸被高糖品種所取代， 所以從水果中攝入的糖分也越來越高 。 糖橙、糖橙、冰糖蘋果等 。 都是“糖吃起來甜”的賣點 。 因為果糖味道香甜可口， 所以果糖含量高的水果品種會更受歡迎， 這使得從水果中食用的果糖越來越多 。
例如， 我們去年的研究發現， 某些富士蘋果含有8.3%的果糖和6.7%的葡萄糖 。 在這個含糖量下， 蘋果真的不能稱之為低糖水果 。 說了這么多， 大家肯定都明白了， 吃少量水果是有益的， 不吃大量水果是有益的 。 大量吃水果， 或者任性地喝果汁， 也會導致果糖超標！
知識點6:多吃果糖有害 。 少吃會有害嗎？
少量攝入果糖可能對健康有益， 比如肝臟的葡萄糖代謝 。 對于淀粉類食物， 少量的果糖可以幫助降低糖化血紅蛋白的水平， 而不會增加碳水化合物的總量 。 但是大量攝入會適得其反 。
研究表明， 水果太多或太少對預防糖尿病都沒有好處， 兩三百克是合適的量 。
降低果糖危害的幾種方法
1.避免喝任何甜飲料 。
2.日常家庭餐中少加糖， 粥和湯盡量不放糖， 包括蜂蜜 。
3.選擇酸奶等含糖量低的食物 。
4.每天水果量剛好200 ~ 350g(去皮去核) 。 經常吃不要超過1kg 。
5.吃水果時， 不要迷戀濃甜， 要對高甜度的水感興趣 。
果， 應當酌情減量 。
6.不要大量喝果汁， 哪怕是100%的果汁 。 自己榨的果汁也一樣 。
7.水果可以用來替代甜食， 或替代部分涼菜， 在用餐時少量食用， 這樣既能避免過量， 又能發揮少量果糖對葡萄糖代謝的促進作用 。
8.不要因為果糖血糖代謝低， 就購買市面上的家用果糖產品 。
（中國營養學會理事， 中國科協聘科學傳播首席專家）

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