第二招是：一定要蓋上保鮮膜或者蓋好， 避免水蒸氣滴落 。 將冷水放入鍋中 。 大火開水煮開后， 轉中小火慢蒸 。 只有中小火才能蒸出嫩滑細膩的蛋羹 。
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結論：蒸雞蛋羹的時候， 只要牢記上面說的這兩種手法， 就能保證蒸出來后嫩滑無蜂窩入口即化， 孩子愛吃 。
【蒸雞蛋羹發黑咋回事啊？蒸雞蛋羹為什么發黑，切記，看看這文章】愿上帝保佑你！
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