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北極貝有幾個品種，科普大咖來了！ 北極貝長得什么樣( 三 )

小知識


日文名：平貝（タイラガイ ， tairagai）
別名：玉瑤 ， 中國也稱櫛江珧、帶子
門派：翼形亞綱 鶯蛤目 江珧蛤科 曲江珧蛤屬
外形特點：殼長30厘米 ， 呈三角形 ， 是一種大型貝類
為什么為什么為什么上面附了兩張平貝的寫真呢？1990年人們發現 ， 平貝其實不是一種貝 ， 而是包括無鱗型（タイラギ ， tairagi）和有磷型（リシケタイラギ ， risiketairagi）兩種 ， 它們的DNA和外殼細節有所不同 ， 但在市場流通時一般不做區分 ， 所以我們也不糾結了~
分布地區：海水生 。 分布在日本本州到九州 ， 以三河灣、瀨戶內海、有明海等為主要產地
時令：春
特色食用部位：貝柱、外套膜
特色料理：貝柱/外套膜刺身、貝柱天婦羅、串揚、炊飯、粕漬 。 貝柱也可以制成干貝食用
Tips：雖然現在很多日本人提到“貝柱”會想到帆立貝 ， 但年紀大一點的人會對平貝貝柱的甘甜念念不忘

平貝內部 。 via：melanger.blog.so-net.ne.jp

平貝壽司 。 via：sushiyoshi-yamasa.jp

平貝串揚 。 via：r.gnavi.co.jp
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- 真珠貝 -
這位珠寶設計師 ， 剛好也很好吃~

via：ameblo.jp
日文名：阿谷屋貝（アコヤガイ ， akoyagai）
別名：真珠貝
門派：翼形亞綱 鶯蛤目 鶯蛤科 珠母貝屬
外形特點：殼長10厘米 ， 近半圓形 ， 貝殼中間厚 ， 邊緣薄 ， 呈黑褐色 ， 內側有鮮明的珍珠光澤
分布地區：海水生 。 房總半島、男鹿半島以南 ， 以愛媛縣、長崎縣、三重縣、熊本縣、大分縣、佐賀縣為主要產地
時令：冬
特色食用部位：閉殼?。ㄘ愔?
特色料理：貝柱刺身、貝柱天婦羅、醋漬、煮物、粕漬、茶碗蒸、炊飯
真珠貝作為一種食用貝類并沒有太多可圈可點的亮點 。 但是 ， 請注意它的名字是真！珠！貝！ ， 是日本最重要的珍珠貝種之一 。
即使買不起珍珠項鏈 ， 吃兩口真珠貝也許會給人生帶來一點珍珠光澤~
——《一點名為Tips的絮語》

真珠貝內部 。 via：jalan.net

晃瞎雙眼的真珠貝首飾 。 via：tanabe-pearl.com

真珠貝貝柱刺身 。 via：arashima.com

真珠貝炊飯 。 via：hetaoba.blog107.fc2.com
3、貽貝系
貽貝 ， 也稱為淡菜、海虹、青口 ， 是很多國家大眾喜聞樂見的貝類 。 因為貝肉的形狀 ， 經常讓人有各種帶馬賽克的聯想 ， 以及被認為或夸張地認為 ， 有神奇的滋補功效~~~
現在日本最常見的貽貝是來自歐洲的品種紫貽貝 ， 而本土品種胎貝、蝦夷云雀貝則產量有限 。 蝦夷云雀貝主要產自北海道、青森等東北部地區 。 另外一種引進品種是來自東南亞的綠貽貝 ， 主要分布在日本東京灣地區 ， 產量也有限 。

胎貝【貽貝】與紫貽貝的比較
via：maruk-skn.jugem.jp
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- 胎貝 -
被入侵物種搶了風頭 ， 藍瘦 ， 香菇！

貝殼下面毛絨絨的那坨叫做足絲 ， 可以幫助貽貝類附著在巖石上 。 via：zukan-bouz.com
日文名：胎貝（イガイ ， igai）
別名：貽貝
門派：翼形亞綱 貽貝目 貽貝科 貽貝屬
外形特點：殼長20厘米 ， 黑色 ， 瘦長 ， 硬殼 。 因為形似女性子宮/胎兒的形狀而得名“胎貝”
分布地區：海水生 。 主要分布在北海道、三陸、瀨戶內海等地
時令：冬春
特色食用部位：整體（去掉足絲 ， 就是上圖中毛絨絨的那坨?。?
特色料理：味噌湯、酒蒸、煮物、炊飯、拌菜
Tips：來自地中海的紫貽貝在日本廣泛養殖 ， 本土品種胎貝雖然肥頭大耳 ， 但產量有限 ， 只在產地附近流通

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