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光山特產十寶之“觀五玫”鮮桃( 二 )

什么小知識特產光山


光山特產十寶之“觀五玫”鮮桃

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光山特產十寶之油掛面
光山油掛面以農家山地優質小麥粉為原料 ， 用精制食用鹽發酵 ， 同時用少許芝麻油盤條 ， 無任何添加劑及防腐劑 ， 采用流傳千年的古法手工技藝拉制 ， 條細如絲 ， 味道獨特 ， 營養豐富 ， 入鍋易熟 ， 不濃湯 ， 不斷條 ， 具有地方農家特色的綠色健康食品 。
光山特產十寶之“觀五玫”鮮桃

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光山特產十寶之“觀五玫”鮮桃

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光山十寶之磚橋月餅
磚橋月餅祖傳手工制作 ， 自清代就開始享譽盛名 ， 已被列入河南省非物質文化遺產 ， 沒有精致的外衣 ， 卻有老饕的口感要求 ， 牽引無數家鄉人的心 。 經過百年的洗禮 ， 磚橋月餅已成為家鄉人舌尖上散不上去的記憶 ， 一代名將尤太忠 ， 一生戎馬 ， 自幼最難忘的就是過節能吃上老文家的磚橋月餅 。
磚橋老月餅的餡料簡單卻健康 ， 冰糖、芝麻、冬瓜丁個、小橘子丁、青紅絲等混在一起 ， 祖傳手藝、純手工制作無任何添加劑 ， 做出特別的味道是當地中秋節最美好的記憶 。
光山特產十寶之“觀五玫”鮮桃

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光山十寶之咸麻鴨蛋
光山麻鴨是一種體型中等、產蛋較多、適應性強、覓食及抗病能力強的蛋肉兼用型地方鴨種 ， 光山麻鴨、麻鴨蛋原產地為河南省光山縣 ， 歷史悠久 ， 主要產區未文殊鄉 。 麻鴨多覓食魚、蝦、田螺、螺絲等動物性餌料 ， 因此蛋黃油脂充盈 ， 營養豐富 ， 鴨蛋腌制后鴨蛋黃呈橘紅色 ， 特別是光山縣羅陳鄉、北向店鄉麻鴨蛋 ， 采用紅泥土腌制 ， 口味純正 ， 蛋黃紅而流油 ， 特別好吃 。
光山特產十寶之“觀五玫”鮮桃

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光山十寶之糍粑
糍粑為光山縣傳統名吃 ， 過年制作糍粑是農村上千年流傳下來的習俗 ， 具有濃厚的鄉村風味 ， 打糍粑活動成為大家過年前一項重要活動和盛事 。 糍粑的制作過程是：以上等優質糯米為原料 ， 淘凈蒸熟后 ， 放進石臼反復錘搗成泥狀 ， 趁熱用搟面杖搟薄 ， 切成方塊或條狀 。
光山特產十寶之“觀五玫”鮮桃

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糍粑可烤、可煮、可煎、可炸 ， 尤其是春節期間 ， 親朋好友來訪 ， 最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋甜米酒糍粑 ， 風味獨特 ， 味道極佳 ， 具有“舌尖上的光山”之美稱 。
光山十寶之紅薯粉條
紅薯粉條 ， 又稱紅薯粉絲 ， 是傳統的名特產品 ， 已有600余年的歷史 。 紅薯粉條是由精挑細的紅薯清洗磨碎成淀粉 ， 再經過過濾、暴曬、打漿、漏絲、曬絲等傳統工藝加工 ， 紅薯粉條有彈性 ， 粗細均勻拉立足 ， 食之柔軟爽口、勁道耐嚼 。
【光山特產十寶之“觀五玫”鮮桃】
光山特產十寶之“觀五玫”鮮桃

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