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將樂擂茶
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沙縣扁肉
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泰寧碧玉卷
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【莆田市】
莆田市史稱興安、興化， 又稱莆陽、莆仙 。 和平女神媽祖文化的的發祥地， 莆田盛產鰻魚、對蝦、梭子蟹、丁昌魚等海產品， 龍眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大名果”馳名中外 。
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莆田鹵面
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熗肉
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興化粉
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湄洲秘鴨
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紫菜燜飯
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荔枝肉
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山里白粿
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燜豆腐
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豆腐丸
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【寧德市】
寧德市俗稱閩東， 依山傍海， 集“山海川島湖林洞”于一體， 靈山秀水薈萃， 畬族風情多彩， 鐘靈毓秀， 是一座寧安德福之城 。 盛產大黃魚、石斑魚、對蝦、二都蚶、劍蟶、是中國大黃魚之鄉， 特產茶葉、食用菌、芙蓉里、油奈、檳榔芋、四季柚、板栗、綠竹筍等.
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福鼎牛肉丸
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福安光餅
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霞浦劍蟶
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米燒兔
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畬族烏米飯
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鴛鴦面
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壽寧米糕
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肉菜面
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【南平市】
南平位于福建北部， 是閩越文化、朱子文化、茶文化的發源地， 武夷山是全國集郵的4個“世界自然與文化遺產地”之一 。 它顯示了中國南方典型的“八山一水一分田”特征 。 風光優美、氣候宜人， 也讓許多山珍海味在此孕育而生 。
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