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葡萄牙 葡萄

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葡萄是一種漿果，世界上最古老、分布最廣的一種水果之一，人類在很早以前就開始栽培，其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異 。幾乎占全世界水果產量的四分之一；營養價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒等 。

葡萄牙 葡萄

文章插圖
生活習性
　（一）溫度
葡萄各種群在生長各個時期對溫度要求是不同的 。如早春平均氣溫達10℃左右,地下30cm土溫在7－10℃時,歐亞和歐美雜交種開始萌芽；山葡萄及其雜種可在土溫5－7℃時開始萌芽.隨著氣溫增高,萌發出的新梢便加速生長,最適于新梢生長和花芽分經的溫度是25－38℃ 。氣溫低于14℃時不利于開花授粉 。漿果成熟期最適宜的溫度是28－32℃，氣溫低于16℃或超過38℃時對漿果發育和成熟不利，品質降低 。根系開始活動的溫度是7－10℃，在25－30℃時生長最快 。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需2100℃，中熟品種葡萄園皇后需2500℃，晚熟品種龍眼需3300℃才能充分成熟 。
葡萄對低溫的忍受能力，因各種群和各器官不同而異，如歐亞種和歐美雜種，萌發時芽可忍受－3至－4℃的低溫；嫩肖和幼葉在－1℃、花序在0℃時發生凍害 。在休眠期，歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃時發生凍害 。根系抗寒力較弱，歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在―4℃至―5℃時發生輕度凍害，－6℃時經兩天左右被凍死 。北方地區采用東北山葡萄或貝達葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐－16℃和－11℃的低溫，致死臨界溫度分別為－18℃和－14℃，可減少冬季防寒埋土厚度 。
（二）光照
葡萄是喜光植物，對光的要求較高，光照時數長短對葡萄生長發育、產量和品質有很大影響 。光照不足時，新梢生長細弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產量低，品質差，冬芽分化不良 。所以建園時，要求選擇光照好的地方，并注意改善架面的風、光條件，同時，正確設計行向、行株距和采用合理的整形修剪技術 。
【葡萄牙 葡萄】（三）水分
水在葡萄生命活動中有重要作用，營養物質經水溶解后運輸到各個器官，所以水是營養物質的載體通過水分蒸騰作用，調節樹的體溫并能促進水、肥的吸收 。如土壤過分干旱，根很難從土壤中吸收水分和養分，光合作用減弱，易出現老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡 。但水分過多也有害生長，汛期淹水，一般不超過1周，水滲下后仍能照常生長；淹水10天以上，會使根系窒息，同樣可造成葉片黃化、脫落，新梢不充實，花芽分化不良，甚至植株死亡 。葡萄各物候期，對水分要求不同 。在早春萌芽、新梢生長期、幼果膨大期均要求有充足的水分供應，一般隔7－10天灌水1次，使土壤含水量達70%左右為宜 。在漿果成熟期前后土壤含水量達60%左右較好 。但雨量過多要注意及時排水，以免濕度過大影響漿果質量，還易發生病害 。如雨水過少，要每隔10天左右灌1次水，否則久旱逢雨易出現裂果，造成經濟損失
形態特征
落葉藤本，長達30米；樹皮薄片狀脫落 。小枝有柔毛或無毛 。
葉
葉片互生，卷須每隔2節與葉對生 。葉紙質，五角形或心狀卵圓形，顯著3-5淺裂或中裂，長7-18厘米，寬6-16厘米，中裂片頂端急尖，裂片常靠合，裂缺狹窄，間或寬闊，基部深心形，基缺凹成圓形，兩側?？亢?，邊緣有22-27個鋸齒，齒深而粗大，不整齊，齒端急尖，上面綠色，下面淺綠色，無毛或被疏柔毛；基生脈5出，中脈有側脈4-5對，網脈不明顯突出 。葉柄長4-9厘米，托葉早落 。

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