1、將大蔥切成蔥花，酸菜切成段，放入碗中備用，將里脊肉先切片，再切絲，放入碗中備用 。
【酸菜肉絲面做法 酸菜肉絲面做法視頻】2、起鍋燒油，油熱后放入肉絲，快速煸炒，炒至肉絲發白，放入大蔥，炒出蔥香味，加入酸菜，老抽，翻炒均勻后倒入清水 。
3、水開后加入鹽，雞精，煮至沸騰后，下入面條，小青菜，煮至面條段生，淋入香油，關火盛出即可
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