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出品|搜狐健康
胡蘿卜有一個廣為流傳的特殊作用：多吃胡蘿卜可以使眼睛有夜視能力 ， 在黑暗中也能看得清楚 。 真的有這么神奇嗎？
據網站How It Works Daily報道 ， 胡蘿卜富含-胡蘿卜素 ， 可以在視網膜中轉化為一種叫做視紫紅質的色素 ， 幫助眼睛在昏暗的光線下看東西 。 缺乏維生素A的人經常患夜盲癥 ， 他們晚上很難看清東西 。 但對于健康人來說 ， 吃胡蘿卜、其他富含維生素A的食物或補品 ， 對夜視能力的影響不大 ， 最多是晚上出門不會撞到東西 。
那么 ， 胡蘿卜增強夜視能力的說法從何而來？很有意思 ， 制造這個謠言的不是胡蘿卜素補充劑銷售公司 ， 而是英國政府 。
第二次世界大戰英德戰爭期間 ， 英國信息部展開了大規模的“戰略忽悠”行動 。 當時 ， 英國皇家空軍在夜戰中擊落了大量德國飛機 。 軍方聲稱胡蘿卜增強了飛行員的夜視能力 ， 是夜間空戰的秘密武器 。 一位王牌飛行員在接受采訪時也強調自己非常愛吃胡蘿卜 。 當時 ， 英國的食譜、廣告、電影和廣播都大規模推薦胡蘿卜的神奇功能 ， 稱胡蘿卜不僅能讓空軍更加強大 ， 還能幫助居民在戰時有效應對夜間停電 。
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事實上 ， 英國開發了雷達系統 ， 可以遠距離精確定位德軍飛機的位置 ， 這才是空戰勝利的真正原因 。 所謂的胡蘿卜增強夜視功能 ， 對于德國情報部門來說只是一種“戰略忽悠”行為 ， 也有人說只是為了解決國內的糧食配送問題 。 不知道德國人信不信 。 從此 ， 原本在西方用于飼養牲畜的胡蘿卜成為人們餐桌上的主菜之一 。
據Feel good contacts網站報道 ， 胡蘿卜不會使人的眼睛變成“貓頭鷹眼” ， 但其豐富的維生素和礦物質可以帶來許多健康益處 。
對眼睛健康有好處 。 胡蘿卜中的維生素A和葉黃素可以保持眼睛健康 ， 預防近視 ， 降低年齡相關性黃斑變性導致的周邊視力喪失的風險 。
對皮膚健康有好處 。 -胡蘿卜素具有抗氧化作用 ， 可以幫助皮膚保持年輕和健康 ， 也有助于保護皮膚免受過量的紫外線、輻射和曬傷 。 當然 ， 吃胡蘿卜不能代替涂防曬霜或戴墨鏡 。
增強免疫力 。 胡蘿卜富含維生素A ， 可以增強免疫系統 ， 幫助其正常運作 。
促進消化 。 胡蘿卜含有豐富的膳食纖維 ， 有助于維持消化系統的健康 ， 平衡血糖水平 ， 提供飽腹感 ， 控制體重 。
當然 ， 任何食物都不能吃太多 。 吃太多胡蘿卜會對你的健康產生一系列影響 。 最常見的是皮膚變色 ， 也就是胡蘿卜素血癥 。 患者的手掌和腳底皮膚呈現特征性的黃色 。 胡蘿卜含有豐富的膳食纖維 ， 可以幫助消化 ， 但如果吃得太多 ， 喝水太少 ， 就會導致便溏或便秘 。
另外 ， 胡蘿卜的脂肪含量很低 ， 人體需要通過脂肪來吸收-胡蘿卜素和維生素A 。 所以 ， 想要通過胡蘿卜改善整個身體健康 ， 就要保證各種營養素的均衡攝入 ， 互相支持吸收 。
一般來說 ， 胡蘿卜并不能增強夜視的神奇功能 ， 但其中的營養成分確實有利于眼睛健康 ， 而且在飲食均衡的情況下 ， 更有利于全身健康 。
參考資料：
1.feel good聯系人
胡蘿卜有助于你在黑暗中看清東西嗎？
https://www . feel good contacts.com/blog/do-胡蘿卜-幫助你在黑暗中看清東西
2.howitworksdaily
【胡蘿卜功效和作用，看實操心得文章 胡蘿卜有什么作用與功效】
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