無籽西瓜是催熟的嗎?白籽西瓜能不能吃? _能不

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專家表示，白籽西瓜多數是無籽西瓜，少部分白籽西瓜雖然確實是“催熟”的，不過吃了不會影響人的身體健康。
籽為什么是白色的?
“現在不管是在超市買的西瓜，還是飯店餐后贈送的西瓜，籽多數都是白色的。”西瓜標準的“黑籽紅瓤”現在已經變樣了。
一些水果店老板稱，瓜沒熟透提前采摘，所以籽是白的。提前采摘是因為會經過長途運輸，當然還有一些白籽西瓜是因為本身品種原因。并不影響食用。
白籽西瓜是催熟的嗎?
專家稱，目前市場上見到的白籽西瓜主要是無籽西瓜，而極少數的普通西瓜出現白籽，則是使用植物激素導致的。普通西瓜為二倍體植物，即體內有2組染色體。而無籽西瓜是三倍體，由于三倍體細胞在進行減數分裂時出現染色體紊亂的情況，所以三倍體西瓜不能形成種子。市民看到西瓜白籽是西瓜的胚芽，一個西瓜里胚芽多了，讓人以為西瓜籽是白色的。
專家還表示，西瓜的果實要長大，首先要開花授粉，受精結籽，但生長條件需要氣溫在25℃以上，早春栽培的大棚早熟西瓜開花時，氣溫比較低，西瓜難以正常開花授粉。為此，瓜農們在早春西瓜幼花的瓜柄上會涂抹少量植物激素，輔助西瓜開花坐果。采用這種方法坐瓜的種子不會發育，所以西瓜成熟時，種子就會變成白色。

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白籽西瓜能放心吃嗎?
“白籽西瓜，在食用安全上完全沒有問題，對人體健康也沒有影響。”
首先，現在添加在西瓜上的植物生長調節劑，濃度非常低，濃度最多也只有百萬分之三十左右。
其次，植物生長調節劑的添加量非常少。瓜農們只在西瓜的瓜柄上，稍微涂一點，而從一朵花長成一個瓜，重量和體積會增加數千倍。西瓜從生長到成熟，一般需要35到40天左右，植物生長調節劑濃度基本都降解完了，不會對人體產生什么危害。
另外，針對最近網上流傳的“西瓜注射甜味劑”的說法。趙建陽表示，首先人工添加植物生長調節劑座瓜與西瓜自身產生內源植物激素座瓜的作用是一樣的，同樣能使西瓜成熟并達到應有的甜度，所以這種“白籽西瓜”也很甜。如果西瓜注入甜味劑的話，西瓜很容易會馬上腐爛掉，保存期就會大大縮短，給西瓜注射甜味劑只會得不償失。
催熟的西瓜能吃嗎?
“白籽西瓜，對人體健康沒有影響。”專家稱，催熟西瓜的是一種植物激素，這種激素在西瓜的正常生長中也會產生。而且這種激素濃度非常低，用量也很少，而早熟瓜的生長周期也相對較長，等西瓜完全成熟，這種激素基本也就降解完了。