“五谷養生粉” 不能隨意吃，快來學一學正確吃法！ _中醫養生

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內容根源：《西醫安康攝生》雜志
作者：賈麗華新疆消費建立兵團病院
正在一些年夜型的超市，常常能夠看到一些藥食兩用之品：薏苡仁、赤小豆、葛根、山藥、枸杞子、芡實、年夜棗、黑芝麻、百合、苦瓜等。這些經常使用的原資料被放正在通明的罐子中，患者可自行挑選稱量，高溫烘焙或者炒噴鼻后打粉，用開水沖成糊狀服用，也便是所謂的 “五谷攝生粉” 。
這些洋溢著芝麻噴鼻、豆噴鼻、米噴鼻等混淆噴鼻味的“五谷攝生分”非常吸收主顧的味蕾，其種類也有良多，并且還附有復雜的成效引見。比方，葛根粉——降壓，紅豆薏米粉——健脾化濕，年夜棗枸杞核桃粉——養血補健腦，百合芡實藕粉——滋陰潤肺燥等。那末，這些產物能夠像食物那樣隨便買來就吃，并能發揚應有的攝生保健感化么？

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自覺挑選能夠拔苗助長

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群眾對于保健攝生的看法不時添加本是件壞事，可是，若帶有一些自覺性就背叛了攝生的本意了。比方，有人以為， “五谷攝生粉”代餐用，既有了早飯，還起到保健的感化，一箭雙雕，心甘情愿？像薏苡仁、山藥、芡實、百合、核桃仁等自身都是藥食同源之品，假如搭配了一些中藥用來臨時運用，那末，必定要依據藥性公道搭配，辨證施膳，因人、因地、因時而異。
隋·楊上善《黃帝內經太素》曰：“五谷、五畜、五果、五菜，用之果腹則謂之食，以其療病則謂之藥。”西醫考究“藥食分配四季”，并以“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”為準繩，來到達“五味、五谷、五藥養其病”的目標。藥食兩用之品若未公道運用，雖沒有至于立即發生沒有良的后果，但一朝一夕能夠發生沒有良后果。
《傷寒論》的丹方中普遍記錄藥食兩用之品，如年夜棗、甘草、茯苓、粳米、蔥白、生姜、干姜、阿膠、蜂蜜等。《金匱要略》的丹方中除了記錄上述藥物外，更有當歸、羊肉、豬油等，但是這些藥食同源之品的使用都是樹立正在辨證的根底上的。將中藥材磨成粉加正在五谷攝生粉中，對于差別體質的人來講，挑選過錯極可能會拔苗助長。比方石斛、枸杞子等其實不合適一切人，應正在大夫指點下運用，過敏體質者要謹慎挑選，以避免惹起沒有適。別的，何首烏、白果等則更要慎用，這些中藥沒有良反響的報導也良多，沒有適合臨時少量服用，假如服用應做肝功用、腎功用的反省，掃除危害后才可按必定量辨證運用。
沒有宜臨時“代餐”

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從養分學角度來講，每一種食品都有其最合適的烹飪辦法，沒有是一切食品打成粉吃都能汲取患上好。像薏苡仁，其炊事纖維、維生素B等各種養分物資，經過水解后才最簡單被人體汲取，以是煮粥、煲湯吃最佳。如葡萄籽中含有原花青素 , 只要經過必定技能萃掏出來，人體才干更好地汲取，純真靠打粉來吃，沒法取得其無效成份。
【“五谷養生粉” 不能隨意吃，快來學一學正確吃法！】打粉前，所運用的谷類、豆類以及菜子等質料都已經制熟。但是，藥食同源之品的生、熟差別，成效也紛歧樣。比方，生薏苡仁偏偏于清利干冷，熟薏苡仁則偏偏于健脾胃。一般人正在進食進程中，經過充沛品味食品，安慰口腔排泄消化酶將食品攪拌正在一同，利于胃腸無效汲取其養分成份，而各種“攝生粉”用開水沖后根本是糊狀的，不必怎樣品味就吞上來了，沒法與口腔中的消化酶充沛打仗，能夠影響其養分成份的汲取。別的，食材正在磨粉打壞進程中，因為機器活動，簡單使藥物正在加工進程中發生發燒，毀壞藥材的構造構造。因為正在大眾場所加工，加工進程中簡單遭到微生物的侵襲而蛻變，假如保管不妥則更易惹起藥物的蛻變而影響療效。