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【槐花怎么做好吃？洋槐花怎么做好吃又簡單】洋槐花在我們老家這邊叫做刺槐花 ， 每年到五一節的時候 ， 刺槐樹上就會開著一串一串白色的花 ， 這些花談不上美麗 ， 盛開的時候 ， 村里到處飄蕩著槐花的馨香 ， 深深的吸一口氣 ， 那濃濃的槐花香帶著淡淡的甜味兒 ， 沁人心脾 。 讓人恨不得把時光定格 ， 永遠留在這個槐花飄香的季節 。 村里的槐花要比山上的槐花開得早一些 ， 等到村里的槐花完全開放的時候 ， 山里的槐花剛剛含苞 。 等到村子里的槐花都落盡的時候 ， 山里的槐花正好開放 。 所以可以接著去山里再摘了槐花回家吃 。
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槐花有多種做法 ， 可以根據每個人的喜好 ， 做出多種多樣的口味 。 我最喜歡的是蒸槐花吃 。 先從刺槐樹上勾下一些小的樹枝 ， 然后把槐花一根一根的擼下來洗一下 。 雖然說剛開的槐花看上去很干凈 ， 可畢竟掛在半空中會有塵土粘附在上面 ， 所以最好還是用水洗干凈 。 洗干凈之后要控干水分 ， 然后撒上一層適量的面粉 ， 用筷子攪拌均勻 ， 放在籠屜里直接蒸大約十五分鐘左右就可以了 。 如果喜歡吃甜食的朋友 ， 吃的時候可以再撒上一點白糖 。
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我們老家這邊更多的人喜歡吃槐花包子 。 將槐花洗干凈以后 ， 要放在開水里燙過 ， 然后再放在涼水里浸泡半天 。 包包子之前 ， 把槐花撈出來擠干水分 ， 再用刀切細一點 。 槐花包子最好是加上韭菜 ， 缺了韭菜味道就沒有那么鮮美 。 槐花包子最主要的是少不了五花肉 ， 因為槐花屬于野菜 ， 一般的野菜都需要多一點油水才好吃 ， 所以要在包子餡里面 ， 多放幾勺花生油 。 其他的調味品 ， 根據個人的喜好添加 。 很多的人家 ， 為了冬天也能夠吃到槐花包子 ， 所以就趁春天的時候 ， 多摘一些槐花 ， 放在冰箱里冷凍起來 。 不過我倒是覺得 ， 把槐花冷凍那么長的時間再吃 ， 味道就遠遠不如春天的時候 。
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記得去年春天 ， 我用蒜泥拌槐花也特別好吃 。 涼拌槐花做法很簡單 ， 把洗凈控干水的槐花放在盤子里 ， 往槐花里面撒上適量的鹽和植物油 ， 再將盤子放進鍋里蒸熟 。 等到槐花涼了以后 ， 把蒜泥倒在上面拌勻 ， 味道真是絕了 。 如果沒吃過的朋友 ， 可以試試這個做法 ， 簡單又好吃 ， 而且又當飯又當菜 。 如果不喜歡蒜泥 ， 也可以換做辣椒油拌了吃 。 總之可以根據自己的口味 ， 隨意調制 。
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