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您好， 我是詩詩文文媽媽 。 首先很榮幸回答您的問題 。
關于水果入菜是地方特色， 還是全國普及， 其實現在水果入菜在全國都已經很普及了， 不管您到哪個城市旅行， 不但可以吃到當地的特色菜還可以吃到其他城市的一些特色菜 。 因為現代人對于飲食的要求， 都非常的高， 也非常注重養身， 知道水果入菜不僅營養豐富， 而且易消化不易長胖， 所以現在很多的人都會用水果來入菜！常見的水果入菜的有菠蘿咕嚕肉、火龍果雞肉丸， 芒果炒蝦球、荔枝蝦球， 香橙雞翅、菠蘿炒飯…………
今天我們就來分享菠蘿咕嚕肉吧， 因為現在是到了吃菠蘿的好時節 。 昨天我在買菜時， 還看到很多菠蘿商販賣菠蘿， 一個大菠蘿只要七元錢 。 說到菠蘿， 相信大家都很喜歡吃菠蘿， 不僅酸甜可口， 汁多解渴， 營養也非常的豐富含有大量的維生素B、維生素C、蛋白質、鈣質、微量元素等…………具有清熱解暑， 消食止瀉， 養顏瘦身的功效 。
接下來分享菠蘿咕嚕肉的做法 。 需要的食材有菠蘿一個， 青、紅、黃柿子椒各一個、洋蔥半個、豬里脊肉300克、雞蛋一個、紅薯淀粉10克， 淀粉5克、姜絲 。 準備的調料有：鹽適量、料酒半勺、胡椒粉小半勺， 白糖適量， 白醋小半勺、番茄醬5克(喜歡的多加些) 。
1.先清理配菜 。 處理菠蘿， 將菠蘿對半切開把半個的菠蘿中間的肉掏出切成塊用鹽水清洗干凈備用 。 菠蘿殼留著備用 。 豬里脊肉清洗干凈切成小方塊 。 先將里脊肉腌制一下將切好的肉放入碗中加入姜絲、食鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻， 腌制半個小時 。 里脊肉腌制好后， 打入一個雞蛋， 加入紅薯淀粉， 攪拌均勻讓肉塊均勻的包裹上紅薯淀粉和雞蛋液 。 接下來準備料汁， 空碗里擠入番茄醬、適量白糖、水淀粉、白醋、加入少量的清水攪拌成料汁備用 。
2.接下來先炸里脊肉， 鍋燒熱倒油 。 把包裹著紅薯粉與雞蛋液的里脊肉放入油鍋中炸至金黃， 然后控油撈出稍晾涼后， 再放入油鍋復炸后控油撈出 。 這樣的好處， 可以讓里脊肉吃起來更加的酥嫩！
3.把多余的底油倒掉， 留些許底油加熱后放入姜絲爆香， 把菠蘿、彩椒、洋蔥一起倒入鍋中翻炒均勻， 倒入調好的料汁翻炒均勻 。 然后倒入炸好的里脊肉翻炒均勻， 料汁均勻的沾滿肉塊 。 色香味俱全的菠蘿咕嚕肉就做好了， 將做好的菠蘿咕嚕肉裝到掏了菠蘿肉的菠蘿殼里， 太香了 。 到了吃菠蘿的季節， 一定要做一次菠蘿咕嚕肉 。
【水果入菜是地方特色，還是全國普及？常見的水果和蔬菜】喜歡你也試一試哦！希望我的回答能夠幫到您哦！
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