文章插圖
文章插圖
貓爪棉花糖
文章插圖
主料
吉利丁粉10G
白糖A120G
白糖B30G
水40ML
蛋清40G 粟粉300G
雞蛋1個
食用色素（粉色）1-2滴
貓爪棉花糖無水飴版的做法步驟
文章插圖
1. 準備一個無水無油干燥的烤盤 ， 把粟粉倒入烤盤中 ， 抹平 。
文章插圖
2. 把雞蛋洗干凈 ， 用大的那一頭在粟粉上按壓出小窩 ， 小窩之間要有一定的距離 。
文章插圖
3. 糖A+水 ， 加熱到糖融化 。
文章插圖
4. 把吉利丁粉倒入 ， 攪拌均勻 。
文章插圖
5. 將蛋清與糖B打發 ， 出現細泡即可停止 。
文章插圖
6. 把步驟4,5混合 ， 用打蛋器高速打發 ， 用筷子可以畫字 ， 慢慢消失的程度就可以了 。
文章插圖
7. 把一半的蛋白裝進裱花袋 ， 另一半蛋白加入色素攪拌均勻也裝進裱花袋備用 。
文章插圖
8. 在裱花袋尖頭處剪開一個4毫米大小的口子 ， 輕輕的把蛋白擠在小窩里 ， 最后可以以畫圈的方式把表面的蛋白弄平整 。
文章插圖
9. 從第一個貓爪到最后一個貓爪有一段時間 ， 這個天氣基本上會干一些的 ， 所以再擠上貓爪不會和貓掌融合在一起 ， 做出來的棉花糖會更立體 。 貓爪就是畫上即4個點和一個倒心形 。
文章插圖
10. 第二天把小窩周邊的粟粉撒在貓爪上 ， 再用干凈的毛刷把粉輕輕刷去 。
文章插圖
11. 最后用大點的勺子把貓爪挖出來 ， 用刷子把多余的粟粉刷去 。
文章插圖
12. 完成啦~放進熱咖啡里 ， 慢慢的融化 ， 有點下不去口啦 。
小貼士
這些量可以做28個左右~按照這種方法做是一定會成功的 ， 快來試試吧 。
以上內容由豆果美食優質用戶泡菜燉肉編寫
==================================================================
解鎖更多美食請移步“豆果美食”微信公眾號
【貓爪棉花糖的做法如何用棉花糖做好吃的】或“豆果美食”新浪微博官方賬號
相關經驗推薦
- 上山虎和下山虎有什么區別？上山虎和下山虎的區別和意義
- 天津四大名吃狗不理包子天津的四大名吃是什么?
- 舌尖上的莆田，仙游赤餅仙游赤餅的做法
- “玉面”的由來彬縣御面是什么面
- 我國什么地區產出的土豆比較好？中國哪里產的土豆好吃
- 廈門最負盛名的小吃，不吃不行廈門有什么好吃的小吃
- 豫是哪個省的簡稱
- 歐洲杯和歐冠的區別
- 城濮之戰中的人物分析 城濮之戰意義有哪些
- 處暑是三伏的最后一天嗎