不粘鍋：炒菜用油少， 不容易糊鍋， 容易清洗， 不粘鍋大多重量輕， 適合力氣小的人和廚房新手；
鐵鍋和不銹鋼鍋：比較重， 對烹飪過程中的溫度掌握要求高 。 沒有技術的人容易炸糊， 這是一個廚藝大師的幸福 。
3.哪種鍋保養要求低？
不銹鋼鍋：只要不大力磕碰， 正常烹飪、清洗、烘干都不會有問題；
鐵鍋：日常保養比較復雜， 尤其是洗鍋后需要及時晾干， 否則容易生銹， 不做飯的人經常不用 。
不粘鍋：涂層長期使用容易脫落 。 你應該使用木制或硅膠鍋鏟來烹飪 。 鍋熱了， 不能直接用冷水沖 。 你需要在冷卻后用柔軟材質的洗碗布清洗， 這樣才不會損傷涂層 。
總結
1、尺寸的選擇
壺的容量主要看口徑大小和高度 。 壺的高度一般在7.5-10cm之間 。 從口徑大小來說， 28cm適合2-3人， 30cm適合3-4人， 32cm適合3-5人， 34cm適合4-6人 。
2.合適的爐灶
不同的鍋底形狀適合不同的爐具 。 買鍋的時候要看清楚， 電磁爐適合鍋底面積大的鍋， 燃氣灶適合圓底鍋 。
3.處理細節
手柄應采用防燙材料， 建議選擇木質手柄 。
【煮飯哪種鍋對身體最好，文章中提到了這點 做飯用什么鍋對身體最好】注意壺柄的連接， 與壺身的連接要牢固 。 建議選擇鉚釘連接或焊接；不要手動加固螺絲連接， 容易生銹松動 。
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