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“吊死干”學(xué)名叫“樹上干杏” ， 顧名思義 ， 杏子成熟于樹上 ， 并不會(huì)掉落下來 ， 新鮮的杏子受到夏季炎熱氣候的蒸騰作用 ， 又受到干燥的季風(fēng)吹拂 ， 慢慢在樹上自然風(fēng)干 。 這是伊犁河谷地區(qū)特產(chǎn)的野生小甜杏 ， 六十一團(tuán)的樹上干杏尤其出名 。 樹上新鮮的杏子可以摘來直接吃 ， 圓潤(rùn)如珠、小而飽滿、營養(yǎng)豐富 ， 所以又被稱作“小金果” 。
很巧合 ， 我前不久買過這個(gè)杏干 ， 不過說實(shí)話 ， 新疆自然風(fēng)干無添加的杏干就是比內(nèi)地生產(chǎn)和銷售的很多蜜餞糖漬類杏干不一樣！我對(duì)新疆干果情有獨(dú)鐘的主要原因就是它的無添加和純自然的獨(dú)特口味 ， 那是再多添加劑和風(fēng)味都無法替代的感覺！但是講到了新疆的杏干我不得不遺憾的表示 ， 雖然我也時(shí)不時(shí)的購買這種杏干！新疆小白杏——讓我魂?duì)繅?mèng)繞的滋味 。
【樹上干杏有什么營養(yǎng)價(jià)值？ 杏肉干營養(yǎng)價(jià)值及功效】純綠色無污染 ， 一年就澆四遍水 ， 其他什么都不用 ， 基本是不用管理 。 說不好吃的是因?yàn)闆]有吃到正宗的 。 吊死干說是在樹上風(fēng)干 ， 其實(shí)自然風(fēng)干還是比較少 ， 風(fēng)一刮還是會(huì)掉 ， 會(huì)被鳥啄 ， 松鼠咬 ， 而且吊死干要想口感好 ， 采摘時(shí)間很重要 。 摘早了 ， 曬出來皺 ， 干 ， 硬 ， 口感不好 。 以上是我家菜園子里的吊死干 ， 17年夏天采摘時(shí)所拍 。 就跟內(nèi)地的朋友基本吃不到好的哈密瓜一樣 ， 五分熟就摘了 ， 怎么能好吃呢？
說起“吊死干杏” ， 人們最先聯(lián)想到的肯定是“吊在樹上的杏干” ， 對(duì) ， 也不對(duì) 。 “吊死干杏”其實(shí)就是新疆伊犁的一種杏樹的俗稱 ， 是生長(zhǎng)在伊犁河谷的小野杏 ， 因?yàn)樾庸膸c(diǎn)特色而聞名 。
正宗的樹上干杏（吊死干）產(chǎn)于新疆伊犁61團(tuán) ， 其果圓形 ， 大如一元硬幣 ， 因果實(shí)成熟后自然風(fēng)干在樹上而得名 。 新疆伊犁61團(tuán)因最早從該團(tuán)后山上將其野生果樹引種到山下進(jìn)行大面積種植 ， 并發(fā)明樹上干杏加工工藝 ， 被農(nóng)業(yè)部命名為“中國樹上干杏之鄉(xiāng)” 。 目前 ， 新疆各地的樹上干杏成樹及樹苗 ， 究其源頭 ， 都來自61團(tuán) 。 61團(tuán)正宗樹上干杏其色如鐵 ， 其形近正圓 ， 嘗之軟糯香甜、回味無窮 。 一般的野杏杏仁味苦 ， 樹上干杏則不然 。
我們伊犁的樹上干杏是我們伊犁特產(chǎn) ， 大部分都出產(chǎn)我們霍城縣 ， 特點(diǎn)是不吃不知道吃了忘不掉 ， 味道香又甜鮮杏今年吃 ， 杏干放明年 ， 出售全國各地 ， 出口其他國家 ，
吊死干杏是它的俗稱 ， 本命叫做“樹上干杏”“小金果” ， 根據(jù)書面理解呢就是杏子成熟前后到人們把它采摘下來都是自己孤獨(dú)的待在樹上的 ， 等到有人過來把它采摘下來 ， 它才會(huì)下來 。 吊死干糖分很高 ， 吃起來特別甜 ， 而且不怎么貴 。 正式介紹一下吊死干、也稱樹上干杏、小金果 ， 是新疆伊犁特產(chǎn) ， 是伊犁河谷特有的野生甜杏 。 吊死干完全就是因?yàn)樵谧匀粻顟B(tài)下慢慢風(fēng)干于樹上 。
新疆伊犁的“吊死干杏”真的那么好吃嗎？此外食安君要啰嗦一句 ， “吊死干杏”不僅好吃 ， 而且營養(yǎng)豐富 ， 對(duì)人體健康也有諸多益處 。 “吊死干杏”是俗稱 ， 商品名一般叫吊干杏 ， 是樹上自然風(fēng)干的杏子的俗名 。 吊干杏風(fēng)味獨(dú)特 ， 純美甘甜 ， 營養(yǎng)豐富 。 新疆美味吊干杏 ， 你值得一嘗 。
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