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洛陽的名吃 洛陽的名吃有什么

小知識好吃


洛陽的名吃 洛陽的名吃有什么

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我小時候， 還是一個吃不飽肚子的年代， 只有盼著過年才能吃點好的 。 豬肥油煉過后剩下的喳子， 拿一塊放到嘴里吃著， 那叫一個香 。 把紅薯煮熟， 和面和在一起， 加糖， 切成小條， 用油炸過， 甜甜的， 軟軟的， 爽口 。 把肉皮一面， 涂上柿子， 用油炸過， 好吃不膩 。 這是全國洛陽的唯一名吃 。 豬頭， 豬蹄， 豬尾巴， 加在一起做成的凍肉 。 以上名吃， 基本上全國各地都不多， 是中國洛陽的本地名吃 。
到現在已經有58年了， 還記憶猶新， 沒有忘記它的美味， 它有當時充饑救命的功勞， 現在想吃也吃不到了 。 當時還有國家共贏的紅高粱面， 把山東的蘿卜， 四川的菜包在高粱面里面， 蒸出來的高粱面菜包子， 那可是幾輩子的人， 也都沒有吃過的美食 。 當時留傳的民謠是：六三年， 鬧水災， 山東蘿卜， 四川菜， 火車拉， 汽車帶， 社員買， 公家賣， 救濟款， 隨后來 。
想吃肉必須過年母親才能去集市買一斤肉， 好年30包餃子吃， 這是一年中最幸福的時刻！平時主食是玉米面餅子和地瓜為主食！記的有一年夏天和小伙伴上山玩打死一條蛇， 和小伙伴一起用火燒吃了， 真香呀！現在生活水平提高了， 想吃什么就吃什么， 但是也老了， 吃不動了！
太多了， 都是純天然的！現在物質豐富了， 吃什么都沒有特別滿足的感覺 。 真是應了那句話: “餓了甜如蜜， 飽了蜜不甜 。 ”現在想起來小時候的那些吃的， 還是常常流口水的 。 比如甜桿兒， 也叫甜高粱， 比甘蔗還甜 。 再如野姑娘， 熟透了就落在地上， 十幾顆， 幾十顆， 立刻撿起來， 捧回家去， 一起分享， 金黃色的， 那叫個香甜 。 ……不勝枚舉呀， 小伙伴兒們， 老伙伴兒們！如果能回到童年， 哈哈， 哈哈哈！
記得小時的零食有好多呢， 有玉米餅子切開中間夾點豬油可香了， 有冬天生爐子時烙的紅薯干和土豆干， 還有去生產對草垛撿點玉米桿回家生火把玉米粒放鍋里翻炒也是香香的味道， 更有大蘿卜、紅薯切了當水果吃， 那個時候吃啥都是香香的味道……
小時候最愛吃小豆兒冰棍兒， 紅果兒冰棍兒， 奶油冰棍兒， 魚皮花生， 酸三色， 黃油球兒， 巧克力威化， 果子面包， 維生素面包， 糖葫蘆， 爆米花， 大力山楂丸 。
只記得， 每天早上吃“沖蛋花”， 真的吃了不少年， 印象很深的 。 糖水就是很好的飲料 。 京棗我認為在當時是最好的零食了 。 有一種， 類似京棗， 大而松， 里面是空的， 我們叫它“大頭罐”（方言） 。 我小時候的玩具， 只有兩樣， 積木， 還有“萬花筒”， 就是三塊玻璃組成三角， 里面放入多種顏色的碎片， 碎花石頭， 等 。 這積木， 萬花筒， 估計是托人在外地買的， 本地根本沒有賣 。 后來， 點過餛飩， 始終吃不出小時的味兒來 。
小時候吃的好吃的， 拿到現在真不叫好吃的， 說出來還可能讓人笑掉大牙 。 高端大氣上檔次的名字， 其實就是面條里煮餃子， 飯是母親做的， 名字是父親起的， 面條里面帶餃子， 二者混合， 是我家的自創 。 少許油， 蔥花熗鍋， 燒水， 水開下餃子， 餃子快熟時下面條， 一鍋讓人流口水的龍抓珠珠就上桌了 。 那種味道美極了， 放學走到家門口， 我就聞到了我家的龍抓珠珠， 書包一甩， 餓虎撲食 。 也是由于家里窮， 糊弄嘴的 。
餃子， 媽媽包的餃子， 媽媽是典型的賢妻良母， 一天在外邊忙完工作， 回到家會用不同的食材做各種餡餃子， 好吃好吃 。

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