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雪花酥是近年開始大范圍流行的小零食，吃起來奶香濃郁， 甜度復雜，很受歡迎，其實做起來也不難，除了自己做的時候會發現“熱量原來這么高”之外，其他不算難點 。
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食材準備：
棉花糖160g 黃油35g 奶粉50g 瓜子仁50g 蔓越莓干50g 餅干150g 。
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做法步驟：
1.在鍋中放入黃油，小火直至融化 。
2.黃油融化后加入棉花糖，攪拌到棉花糖全部融化，加入奶粉，攪拌均勻 。
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3.平鋪好棉花糖，將瓜子仁、蔓越莓干、餅干均勻分布在棉花糖上 。
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4.小火在鍋里攪一會兒，就會粘在一起 。
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5.帶上手套，拿出棉花糖整形，我用的模具，沒有模具直接放在不粘的硅膠墊上，用搟面杖把表面搟平整就可以 。
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【雪花酥的做法網紅雪花酥怎么做】6.晾涼之后用刀切成小塊 表面撒一層奶粉 。
成品做好啦 。
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注意：
雪花酥看著很簡單，在鍋里一炒就行，但是有一些細節很重要 。
1.一定要用不粘鍋，鏟子也要用不粘的硅膠鏟，不要用木鏟 。
2.加入棉花糖之后，全程一定要用小火，不停的攪拌，不然會糊掉 。
3.建議棉花糖完全融化后馬上倒入奶粉，這樣奶粉不會結塊 。
4.炒好的糖一定要盡快整形，放時間久了，就定型了，會很硬 。
5.炒好的糖一定要帶pvc手套，一是燙手，二是防粘 。
6.我這個配方是原味雪花酥，加點抹茶粉就是抹茶味，加點可可粉就是巧克力味，加點凍干草莓就是草莓味，加點凍干芒果就是芒果味 。
堅果也可以，巴旦木、開心果、花生等等隨便換，我打算下次加點麥片試試，哈哈，不愛吃甜口的朋友也別擔心，把餅干換成帶點咸味的餅干，中和一下甜味， 簡直是百搭神器 。
7.這個保質期15天左右，放時間太長會影響口感 。
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