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為什么香蕉不能放冰箱保鮮

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很多人認為香蕉一定要放冰箱才能保鮮,其實事實往往是相反的,但是為什么香蕉不可以放到冰箱里面去保存呢?下面是小編為大家整理的香蕉不能放冰箱保鮮的原因，希望你會喜歡!

為什么香蕉不能放冰箱保鮮

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香蕉不能放冰箱保鮮的原因
這是因為，像香蕉、芒果等熱帶水果，適合在12℃左右保存，若在12℃以下的環境中貯存，會發黑腐爛 。放在室溫陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質 。
熱帶水果大部分比較怕冷，如果果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了 。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質 。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛 。
因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑 。
保存香蕉有效的保鮮方法
1、通風陰涼地方放置
自己家里保鮮香蕉的話當然要簡單方便，買回來的香蕉放在通風陰涼的地方就行了，切莫放進冰箱保存(會凍傷而發黑)，也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉~
2、用保鮮膜包裹香蕉根莖
美國“生活百事網”最新載文，刊出香蕉保鮮小妙招：用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉保存更長時間 。
其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進程 。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程，延長保鮮時間 。
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊 。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色 。
3、赤霉素保鮮法
在香蕉采收前20~30天，用50毫克/升的赤霉素溶液噴灑一遍，包裝時再以20%多菌錄溶液洗果 。經實踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病 。
4、過氧化鈣保鮮法
【為什么香蕉不能放冰箱保鮮】將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內，讓它吸濕后緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬 。用這種方法保鮮的香蕉，對北運十分有利 。

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