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用什么鍋燉湯喝最好，敲黑板，劃重點 煲湯用什么鍋煲湯最好喝( 二 )

小知識煲湯用什么鍋


砂鍋便宜的幾十塊， 貴的大幾百 。 如果是經常燉湯的話， 還是選擇質量比較好的砂鍋好一點， 因為劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛， 煮酸性食物時容易溶解出來， 有害健康 。
另外就是要選耐熱性比較好的砂鍋， 這樣在燒熱鍋子后立即用涼水沖， 也不會開裂或爆炸 。
用砂鍋煮粥或煲仔飯更是一絕， 香濃開花不僅比電飯鍋快， 更有種現代鍋具煮不出的味道， 像小時候灶臺煮的飯那樣原始自然， 讓人難忘 。
還可以用搭配的小燉盅， 蒸嫩滑的雞蛋羹， 燉排骨玉米湯 。 隔水慢燉的方式， 香味撲鼻， 誘人食欲， 而且燉煮的方式特別簡單 。
提醒大家：新買的砂鍋洗干凈后， 也需要養一下鍋， 可以防止砂鍋在使用中的爆裂 。
養鍋的方法也很簡單， 使用淘米水煮沸或者煮點粥， 煮粥的過程中經常攪拌一下， 煮好后悶4個小時就行， 這樣就能堵塞砂鍋的微細孔隙， 防止滲水， 還能延長鍋的使用壽命 。
如果經常自己在家做包子饅頭， 廚房還得添置一個大蒸鍋， 像我只是偶爾蒸蒸速凍面食， 一口帶蒸格的雪平鍋就足夠了， 而且它還能當小奶鍋、湯鍋使用 。
跟其它的小湯鍋奶鍋比， 雪平鍋最大的優點就是加熱速度快， 不易溢鍋， 小巧精致， 單手能很方便地操作 。
煮面、煮湯、熱牛奶、熬粥、蒸饅頭……從一人食到全家三餐， 一鍋端走！尤其是一人食的時候， 煮個螺螄粉快餐面之類的， 煮好直接端鍋上桌， 還能少洗個碗 。
拌個沙拉、拌飯、拌面或者涼拌菜， 因為鍋子雖小但深度足夠， 單手持柄操作很順手 。
雪平鍋的顏值也很不錯， 特殊的槌目紋加443不銹鋼材質， 放在廚房里顯得特別惹眼 。
其實很多鍋的功能都重復了， 如果廚房空間小的話， 真沒必要買太多的鍋子 。 其實就這簡單的四口鍋， 每天都使用， 廚房充滿了煙火氣 。

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